大家好，这里是邱哥说美食，进入三伏天的中伏以后，距离二十节气的大暑时节越来越近了，不仅气温在升高，空气也在炎炎夏日的炙烤之下，变得更加的燥热难耐。让人不由地想起一句流传很久的民间俗语，“小暑大暑，上蒸下煮”，可见大暑时节的威力，届时，整个山河大地如同一个大蒸笼一般，让人非常难受。不仅容易中暑上火，而且食欲胃口也会因此下降，吃什么都提不起兴趣。因此，这个时候的日常饮食，应该顺应时节需求，忌吃热气油腻的食物，多吃清淡营养不上火的低热量蒸菜，营养搭配均衡的同时，提升胃口食欲过夏天。接下来，我分享一下这八道低热量蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、番茄金针菇蒸牛肉

食材准备：番茄、金针菇、牛肉、姜末、葱花

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油和葱姜末，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净番茄和金针菇，然后将金针菇铺在蒸碗底，接着将番茄切成小块，铺在金针菇上。

3.再将腌制好的牛肉铺在最上面，然后起锅烧水，水烧开之后，番茄金针菇蒸牛肉上蒸锅蒸煮十分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、丝瓜蒸肉饼

食材准备：丝瓜、瘦肉、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入姜丝、葱花和适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着加入适量的食盐一起抓拌均匀入味。

3.然后将抓拌好的肉沫揉成肉饼，铺在丝瓜上，再冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、冬瓜蒸牛肉

食材准备：牛肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后剁成牛肉末，放入大碗中，接着加入姜丝、葱花和适量的淀粉、酱油、花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片，铺在蒸盘底，接着将腌制好的牛肉铺在冬瓜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、丝瓜蒸鸡腿肉

食材准备：鸡腿、丝瓜、葱花、姜丝、葱段。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量淀粉、生抽、食盐、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡腿肉铺在丝瓜上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、豆腐蒸肉饼

食材准备：瘦肉、玉米、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、葱花、葱姜水。

做法流程：

1.胡萝卜去皮，然后和玉米粒一起清洗干净，再切成胡萝卜丁，一起放入大碗中备用，接着把清洗干净的瘦肉剁肉末，一起放入。

2.然后往大碗中加入适量的葱姜水、淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

3.豆腐切小块，铺在蒸碗底，接着腌制的肉馅揉成肉饼铺在豆腐上，留下一个肉坑，再往里打入一个土鸡蛋。

4.最后起锅烧水，水烧开之后，豆腐蒸肉饼上蒸锅蒸煮15分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、虾滑蒸蛋

食材准备：基围虾、胡萝卜末、玉米粒、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.基围虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.接着将腌制好的虾仁剁成虾泥，放入大碗中，然后切好胡萝卜末、准备好玉米粒，一起放入，再加入适量的淀粉、食盐，一起抓拌均匀后，放入蒸碗中备用。

3.另取碗打入两个土鸡蛋，然后加入60毫升的温水，接着搅拌均匀，再过筛淋入蒸碗中。

4.最后冷水上蒸锅蒸煮15分钟，再焖3分钟，然后淋入适量的生抽和香油提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、南瓜菌菇蒸鸡腿

食材准备：南瓜、白玉菇、鸡腿、姜丝、葱段、葱花、白芝麻。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入葱段、姜丝和适量的淀粉、酱油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把白玉菇也清洗干净，再铺在南瓜上。

3.最后将腌制好的鸡腿肉铺在最上面，再冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，然后撒入一把葱花和白芝麻点缀，即可出锅开吃。

八、鸡蛋蒸虾仁

食材准备：鸡蛋、大虾、葱花。

做法流程：

1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入90毫升的温盐水，再搅拌均匀，接着过筛淋入蒸碗中。

3.然后盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔，接着起锅烧水，水烧开之后，鸡蛋液上蒸锅蒸煮8分钟左右。

4.然后将腌制好的虾仁铺在鸡蛋羹上，接着继续上蒸锅蒸煮5分钟，再淋入适量的生抽提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。