2024年鸭子零售的中报都已经出来。

绝味食品、紫燕食品和煌上煌的财务数据分析如下：整体体现营收增速下降，但是毛利率都出现提高，净利润还是在增长，体现的是低端消费依然不振，消费信息依然不足，连鸭子消费都降级了。

营收增速下降

净利润情况

1. 绝味食品：

- 营业收入：33.4亿元，同比下降9.73%。

- 归母净利润：2.96亿元，同比增长22.2%。

- 扣非净利润：2.81亿元，同比增长24.15%。

- 经营活动产生的现金流量净额：7.19亿元。

2. 紫燕食品：

- 营业收入：16.63亿元，同比下降4.59%。

- 归母净利润：1.98亿元，同比增长10.28%。

- 财务费用：207.31万元。

- 毛利率：24.79%。

3. 煌上煌：

- 营业收入：10.6亿元，同比下降7.53%。

- 归母净利润：6061.52万元，同比下降26.59%。

从上述数据可以看出，绝味食品在营业收入有所下降的情况下，净利润却实现了显著增长，显示出其较强的盈利能力。紫燕食品虽然营业收入略有下降，但净利润仍然保持增长，且毛利率较高。相比之下，煌上煌的营业收入和净利润均出现下降，表明其面临一定的经营压力。

虽然没有直接数据，但从整体营收下降和门店减少的情况来看，单店收入可能有所下降。

绝味食品2024年中报的具体门店数量变化是什么？

在2024年6月底，绝味食品在中国大陆地区的门店总数为14969家（不含港澳台及海外市场）。与此同时，公司门店数达到了4052家，相较于2023年底门店净减少了445家。

然而，需要注意的是，提供了不同的数据，指出截至8月初，绝味鸭脖门店数量为13731家，相较于2023年年中，门店数量有所减少。

煌上煌也是，上半年减少了445家专卖店，其中直营门店减少34家，加盟店减少411家。尽管如此，煌上煌仍在积极谋变求突破，发展线上业务，并计划在未来两年内快速增长。

三家公司的毛利率均体现不同程度的上涨：

绝味食品、紫燕食品和煌上煌在成本控制策略及其对净利润影响方面各有特色，三家公司的成本控制策略从中报的体现看，跟三费下降相关。

毛利率上涨

绝味食品成本控制策略：

1. 持续优化成本端：绝味食品通过持续优化成本端，显著提升了盈利能力。例如，2023年公司期间费用率同比下降了3.8个百分点，其中销售费用率和管理费用率分别下降了2.3个百分点和1.4个百分点。

2. 高效的财务指标：绝味食品的净利润增长率一直保持高于营业总收入增长率，形成了明显的剪刀差，这表明其成本控制力非常强大。

紫燕食品成本控制策略：

1. 供应链管理优化：紫燕食品通过优化供应链管理和提高生产效率来降低采购成本，从而有效控制了成本支出。

2. 锁定原材料价格：紫燕食品提前锁定了原材料价格，并通过增加供应商预付款等措施来支持加盟商旺季前加速开店，有利于全年收入增长与成本控制。

3. 高效生产力：紫燕食品保持高效生产力，将原材料转化为库存，以应对市场浮动带来的成本压力。

煌上煌成本控制策略：

1. 改善原料采购规划：煌上煌依据制定的《主要原材料战略储备管理制度》，在原材料价格相对低位时启动了主要原材料的战略储备工作，从而降低了采购成本。

2. 引入自动化生产：煌上煌通过引入自动化生产设备提升生产效率，前期费用投入效果显现进入收获阶段，助推销售净利率不断提升。

虽然费用控制都不错，然而零售毕竟属于标注消费品，在研发费用上比较均衡，让人意外的是，煌上煌每年都有将近5500万的研发费用，这次半年报直接做到了4000万研发费用，而这个基本是煌上煌的净利润。同期相比的紫燕食品就诚实多了，平均每年不到800万，绝味食品过去三年平均也不到3500万。

研究一个鸭子，煌上煌很认真很努力。

更奇葩的是2023年煌上煌的归母净利润是4844.9万，而分红直接分了1个亿

研发费用

总体来看，绝味食品、紫燕食品和煌上煌都采取了有效的成本控制策略，但行业的竞争加剧依然明显，消费的不振，消费信心的恢复依然需要时间。