肝脏是个功能很强大的器官，它能帮助代谢毒素、脂肪，利于抵御外部病毒的侵袭。但同时，肝脏也是个很脆弱的器官，除了烟酒会伤害它外，不健康的饮食也能将其打败。

案例分享：

54岁的王阿姨，前几年生病身体变得不是很好，所以，就辞掉了工作，平时在家里做做家务，带带孙子。没事儿的时候，她还会去跳一下广场舞，身体状态看着还行。

可前段时间，王阿姨却突然住进了医院，被查出了肝病。当时，医生在询问家属情况时，得知王阿姨近期经常腹痛，可她一直说没事，就是吃错了东西。直到腹痛严重时，家里人才赶紧把她送来了医院。

另外，医生还从家属那里了解到，王阿姨之前生病时，肝曾受到过损伤。而且，她平时过得节俭，家里吃不完的剩饭菜，她每次都会热一热自己吃，有的剩饭菜甚至还会隔夜放。而经常吃这种饭菜，对本就受损的肝脏来说，又是一种伤害。

天然“烂肝菜”被揪出，并非烟酒，转告父母：“1菜”挨饿也别吃

医生指出，剩饭菜放置的时间越长，其中滋生的细菌就会越多。一般来说，剩饭菜的放置时间会在3~4个小时左右，而隔夜剩饭菜的放置时间能超过8~10个小时。

不管剩饭菜是放在外界环境下，还是放在冰箱，其中都会出现沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌、黄曲霉素、幽门螺杆菌等细菌，容易给肝脏的代谢、解毒带来较重的负担。

如果是绿叶蔬菜，其中还会产生亚硝酸盐。并且，其含量会随着放置时间的延长而增加，日常若是摄入过量会影响肝功能，不利于肝脏健康。更重要的是，亚硝酸盐作为一种致癌物质，也会给肝细胞带来损伤，加速其病变，从而诱发肝部疾病。

若患上肝病，身体会有哪些变化出现？

1、眼部

患上肝病，体内的胆红素代谢会受到影响，容易引发黄疸，使眼睛慢慢变黄。

2、手部

肝部受损，会出现肝掌的现象，具体表现为手部的拇指根部充血，长出小红点。

3、肝区

肝脏被损伤，会随着情况的加重对其周围组织产生伤害，并频繁引起肝区的刺痛、疼痛感。

加强肝脏的养护，日常可以多做这两件事

1、补充营养元素

2、充足睡眠

平时若经常熬夜、睡眠不足，会影响到肝功能，导致其排毒效率降低。因此，维持肝脏的健康，离不开对作息的调节。建议平时在晚上11点前休息，保证每天有8个小时的睡眠，这样才能更好的养护肝脏。

参考文献：

【1】张家瑜.《隔夜菜真的致癌吗》.生活与健康.2022