大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今日小雪，冬意开始渐浓，冷空气和寒潮从今天开始，将会逐渐增多，并且将会携带着阵阵寒风和越来越多的雨雪天气。虽然按照二十节气来讲，小雪时节并不是最冷的时候，但是对于怕冷的人来说，依旧非常的难熬。因此，“小雪至，冬始俏”，建议怕冷的朋友多吃八道暖身又滋补的家常美食，补充蛋白钙元素，打好过冬基础，健康过冬天。接下来，我分享一下这八道家常美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、薯仔牛肉
准备食材：牛肉、土豆、蒜米、葱花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.土豆去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛肉块煸炒油煎，煸炒牛肉六成熟，盛出备用。
3.剥好蒜米，然后另热锅烧油，油热以后，放入土豆块煸炒油煎，煸炒至土豆两面金黄后，再加入蒜米一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒至土豆块断生，接着加入炒好的牛肉和葱花一起翻炒几下入味，即可出锅开吃。
二、腐竹木耳炒肉片
准备食材：腐竹、木耳、瘦肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2.泡软腐竹和木耳，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腐竹和木耳一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒香。
4.再淋入少许的清水，接着盖盖焖煮三分钟左右，最后放入炒好的瘦肉和一把葱段翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材：大虾、口蘑、芦笋、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后取出虾仁清洗干净，接着加入料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制的的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入口蘑一起翻炒均匀。
4.炒软口蘑后，再加入焯好的芦笋一起翻炒，最后加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、青椒炒牛肉
准备食材：牛肉、青椒、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，放入适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西兰花炒鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、料酒一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入焯好的西兰花一起翻炒，再加入适量的蚝油和白糖提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、玉米胡萝卜炒牛肉
准备食材：牛肉、玉米、胡萝卜、蒜末、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉碎，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着切好胡萝卜丁、剥好玉米粒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉碎煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱花，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入适量白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、土豆焖鸡翅
准备食材：鸡翅、土豆、孜然粉、辣椒面、白芝麻、葱花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.土豆去皮，清洗干净，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄熟透后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入土豆条油煎，煎至土豆条两面金黄熟透后，再加入煎好的鸡翅，放入适量的白糖、孜然粉、辣椒面和白芝麻一起翻炒均匀。
4.炒至土豆鸡翅入味后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、火腿、青椒、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着把火腿切成薄片准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入火腿片一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入青椒一起翻炒，放入适量的食盐调味，再继续翻炒至青椒断生。
4.然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜，即可出锅开吃。
