【香菇酱焖鸡排】

用料

大鸡腿1个 小香菇200克

玉米油适量 生抽3茶匙

宴友食用油

料酒半小碗 白糖半小匙

辣椒4个 生姜1小块

做法

锅里加油，斯肯德铸铁锅先预热好，然后加入油，微热一下就可以将去骨的鸡腿拍松散下锅。

先煎皮，皮煎至微干出油，就可以翻面再接着煎。

然后加入辣椒及姜片爆香。

加入生抽，料洒，白糖，调味。

然后再加入适量的清水一起焖制。

再加入香姑，上盖焖至香菇入味就可以。

焖制好后将鸡排取出先切成块。

然后将香菇及汤汁围淋在边上就可以。

【菌菇酱焖扇骨】

用料

扇骨1个 干菌菇1把

红枣3粒 料酒半碗

宴友食用油

生抽1匙 香菇菜1匙

老抽半匙 枸杞适量

做法

将菌菇及红枣用清水泡洗。

再将扇骨冷水下锅焯洗干净备用。

调配一份焖酱汁，一茶匙香菇菜，料酒 半碗，生抽一匙，老现半匙。

将所有食材入高压锅里，然后将调配好的酱汁也配入。

定时20分钟，将这款菜焖压好就可以。

焖好之后加入适量的枸杞点缀一下就可以。

【黄花菜焖肘子】

用料

肘子1个 干黄花菜1把

生抽半碗 老抽1茶匙

料洒1碗 冰糖适量

宴友食用油

葱姜1份 枸杞1把

做法

将葱姜码在锅底备用。

然后将肘子用清水焯洗并刮洗干净。

黄花菜泡发剪去硬尖。

将所有食材入电压锅里。

定时半个小时压煮就可以。