【土豆红烧肉】

用料

五花肉1000克 土豆2个

大葱1根 宴友玉米油适量

生抽3茶匙 料酒1小碗

白糖适量 细盐适量

做法

将所用的食材先洗切好，因为后序需要焖煮，食材我就切的都比较大一点。

将电陶炉先最高火力档热锅，炒糖色。

在炒糖色的时候要注意，划炒次数要多一点，这样子糖色炒出来色美味不苦。

然后再将改刀好的五花肉下锅，先煎再炒，让五花肉均匀上色及出油。

炒至如图这样子的色泽就可以了，如果朋友们不加土豆的话，那在这个步骤里就将多余的油沥出来。

然后再加入提香用的大葱

备好料酒 ，生抽，细盐，酱料调配成一碗，然后同等的清水再加入一碗。

再根据喜辣的程序，可以加入一点辣椒来调配。

上盖，减火力，焖煮至五花肉熟烂。

汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。

临出锅前再加入适量的葱花，提香又点缀菜色

【鸡柳炒豆干】

用料

鸡胸肉1份 豆干250克

生抽2茶匙 料酒3茶匙

辣酱1茶匙 腌萝干1包

宴友玉米油3茶匙

做法

将鸡胸切成条，豆干切条备用。

先热锅，这铸铁锅要先热然后再加油，油微热之后就将鸡柳下锅。

炒至鸡柳微干，如果想要吃嫩口一点的朋友就不要炒的这么干透。

然后将豆干下锅，不要急于翻锅，煎透一面再轻轻翻面。

加入白糖 ，料酒，生抽调味，然后再加少许的清水焖一下。

在焖的时候，将腌萝卜下锅，煮至汤汁浓鲜就可以。

起锅后，加少许的葱花点缀一下就可以了。

【青蒜酱焖黄鱼】

用料

黄鱼2条 青蒜1份

香菇酱2茶匙 生抽3茶匙

料酒半小碗 白糖半小匙

宴友食用油适量 清水适量

做法

将黄鱼洗好，然后双面开三条刀品，用细盐先抹鱼身，微微腌制一下洗好控水备用。不易腌制的时间过长，要不然鱼肉会太老。

然后备好青蒜段及蒜末，再备一茶匙的香菇拌酱。

预热好锅，铸铁锅一定要先预热好再加油，这样子煎鱼就不怕粘锅啦。

油微热加入之后，再将青蒜段下锅，煎至出味出香，青蒜段微微有点发黑也不怕。

然后将晾干的黄鱼下锅，煎至单面微微起焦壳之后再翻面。煎鱼一定要少翻面，单面煎透了之后再翻面煎，这样子不破皮，不粘锅。

然后用料酒 ，生抽，白糖，拌酱调好酱汁，将这酱汁下锅之后再加入小半碗的清水焖煮至黄鱼入味。

临起锅前，再加入适量的青蒜粒点缀一下表面就可以