水蒸蛋你们做对了吗？做水蒸蛋的时候，不要傻傻的只会加水，多加这一物，蒸出来的鸡蛋鲜香滑嫩，没有一点腥味！

水蒸蛋基本上是每个家庭都在吃的美食，它营养健康，口感滑嫩，不管是大人小孩都非常喜欢。其次，鸡蛋物美价廉，不仅所含营养物质高，还特别容易被身体吸收，这也是大家的首选原因之一！

水蒸蛋虽然很好吃，但是很多人蒸不好，要么太嫩，要么太老，要么就是腥味太重，要么就像蜂窝一样，有很多气孔，不仅严重影响了口感，主要原因还是方法没有做对，你们觉得是这样吗？

水蒸蛋这道美食看似很简单，但是要想做好，这其中也需要一定的技巧，今天我们就给大家分享一个水蒸蛋的正确制作方法，保证你们学会之后做出来的水蒸蛋鲜香滑嫩，没有一点气孔还不腥！

1.准备食材，新鲜土鸡蛋适量，食用盐，生抽，香油，小葱花，凉白开，米醋！

2.鸡蛋打入碗中，用筷子充分的把鸡蛋搅散，大家都知道，鸡蛋是有腥味的，所以我们要想鸡蛋不腥，关键的就是加米醋，加米醋可以去腥增香，还能让鸡蛋吃起来更加滑嫩！

3.鸡蛋搅散之后加一勺米醋，凉白开中放适量盐，盐尽量少一些，然后搅拌均匀之后加入鸡蛋液中，再次搅拌均匀，这里有两个重点需要注意一下，首先是我们加水一定要加凉开水，因为自来水不干净，还容易产生小泡。其次就是鸡蛋和水的比例，这个比例我们通常都是按1：1.5，也就是一个鸡蛋的容量搭配1.5个鸡蛋容量的水，这样蒸出来的鸡蛋才能保证口感滑嫩，不会变老！

4.将鸡蛋和凉白开充分搅拌均匀之后，这个时候上面会出现很多小泡，我们可以用漏勺或者勺子打去上面的小泡泡，这也是鸡蛋蒸出来之后没有起泡的重要原因之一！

5.开始蒸鸡蛋，首先蒸锅一定要先把水烧开，等到蒸汽出来之后再把鸡蛋放进去蒸，一般情况下蒸8—10分钟左右即可，这个时间也是主要根据我们放鸡蛋的容器的厚薄来计算的！

6.鸡蛋蒸好之后端出来，可以用小刀划上几个花刀，这样更方便我们食用，然后淋上适量生抽，香油，撒上适量小葱花，就可以开吃了！

如果你在家做不好水蒸蛋的，可以试试我这个方法改良一下，这样做出来的水蒸蛋一定不会让你失望！

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