大家好，今天为大家带来一道非常好吃的美食，成品也很高大上，它就是盐水猪肝，它以其独特的风味和营养价值，成为了许多人餐桌上的常客。它不仅是一道家常菜，更是一种文化的传承。

猪肝含有丰富的铁质、蛋白质和维生素A，对于缺铁性贫血有很好的食疗作用。然而，猪肝中的胆固醇含量较高，因此，高血脂、高胆固醇的人群应适量食用。此外，猪肝中的维生素A若摄入过量，可能对身体造成负担，故不建议孕妇大量食用。

今天，我们就一起来探讨这道看似简单，实则讲究的佳肴——盐水猪肝。喜欢的朋友记得帮小编点赞关注支持一下，非常感谢！

1.准备食材，猪肝一定要用新鲜猪肝，生姜大蒜，小葱香菜，小米辣各适量，八角桂皮香叶，干辣椒各适量！

2.整块的猪肝我们先给它改刀切成合适的块，放入盆中，加适量盐和清水，放入猪肝浸泡半小时左右，这样可以很有效的去除猪肝里面的血水！

3.在泡猪肝的时候我们把洗干净的香料处理一下，生姜切片，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣切圈，放入碗中备用！

4.泡好的猪肝冲洗干净，放入盘中，上面放适量香叶八角桂皮，干辣椒，姜片，香菜一颗，适量盐，再加适量清水，用一个盘子倒扣在猪肝上面，放入蒸锅，盖上锅盖，水开蒸四十分钟左右！

5.蒸猪肝的时候我们可以打一个蘸料，这样更好吃哦，碗中放适量蒜泥，小米辣，葱花，淋上热油激发出香味，再继续调味，适量生抽，鸡精味精，陈醋，芝麻香油，搅拌均匀即可！

6.蒸好的猪肝放凉之后切成厚薄均匀的片，摆入盘中，配上蘸料，一道非常营养又美味的盐水猪肝就制作好啦！

这样的美食是你们喜欢的吗？能否上得了你家年夜饭的餐桌呢？感谢大家的指点！