啤酒鸭，一道色香味俱全的传统名菜，这道菜的主要原料是鸭子和啤酒。在烹饪过程中，我们将鸭肉与啤酒一同炖煮，旨在让滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，让人回味无穷！

每个地方做的啤酒鸭可能都会不大一样，今天就把我的这个个人做法毫无保留的分享给大家，希望大家能够喜欢，多多支持一下小编，下面请看具体制作方法！

第一步：准备食材，新鲜鸭肉一半，啤酒一瓶，生姜大蒜各适量，青蒜苗两根，香叶八角桂皮各适量！

第二步：把全部食材都清洗干净，鸭肉砍块，注意大小均匀一点，生姜切片，大蒜头用整个的，青蒜苗切段，吃得辣的还可以准备一点小米辣切圈！

第三步：开始制作，锅里放适量菜籽油，倒入鸭肉煸炒出油脂，炒到鸭肉微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，接着加入老抽、生抽、适量蚝油，干辣椒，翻炒均匀，炒出香味，炒至鸭肉上色！

第四步：倒入啤酒一瓶，适量清水刚好淹没鸭肉即可，盖上锅盖，煮到自己能吃的动为止，然后加入小米辣，调入味道鸡精味精白糖，大火收汁翻炒均匀，加适量青蒜苗，花椒油，搅拌均匀即可起锅装盘！

一道非常简单又好吃的啤酒鸭就制作好了，按照这个方法，在家也能轻松做出美味可口的啤酒鸭，喜欢的感觉行动起来吧！