走在街上，如果有那么一款让你看着就垂涎三尺，欲罢不能的街边小吃，锅巴土豆绝对有那么一席之地，外表金黄，外酥里嫩，再加上各种调料的配制，让人看上去就是满满的食欲！

大家好，我是美食胡先生，今天要给大家分享的就是这款火爆大街小巷的网红小吃，锅巴土豆，喜欢的朋友记得给小编点赞关注支持一下，非常的感谢，下面就给大家分享详细的制作方法！

1.准备食材，新鲜土豆适量，小米辣，折耳根，花生碎，小葱香菜，大蒜头各适量！

2.把以上食材都清洗干净，土豆削皮之后用波浪刀切成大小均匀的块，放入盆中加水浸泡备用！

3.小米辣改刀切圈，小葱切成葱花，蒜头剁成蒜泥，折耳根切小段，香菜也切段放入碗中备用！

4.开始制作，首先起锅烧水，水开之后倒入土豆，把土豆煮至断生之后捞出控干水分备用！

5.再次起锅烧油，油温六成倒入土豆炸至外表金黄捞出控油，再次升高油温，倒入土豆复炸一下，炸至土豆表皮酥脆即可捞出控油！

6.炸好的土豆放入盆中，加适量粗辣椒面和细辣椒面，淋上热油激发出香味，在继续加入蒜泥，小米辣，花生碎，折耳根，香菜小葱花，盐，生抽陈醋，鸡精味精白糖，孜然粉适量，芝麻香油适量，然后搅拌均匀之后即可开吃！

一道非常好吃的街边小吃锅巴土豆就制作好啦，香辣入味，外酥里嫩，学会之后自己在家也能做好哦！