随着春节的钟声渐渐敲响，家家户户都开始忙碌起来，准备着一年一度的年夜饭。在这桌丰盛的晚餐中，有一道菜以其独特的鲜美和寓意，成为了不少人家的选择——清蒸多宝鱼。

大家都知道，年夜饭吃鱼已经成为我们的一种传统，寓意年年有余。年夜饭的餐桌上有一家老小，所以为了照顾老人和小孩，这道清蒸多宝鱼就非常的适合。

首先，多宝鱼以其肥美的肉质和较少的刺骨而闻名。其次，它的鱼肉细嫩，几乎可以入口即化，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是海鱼中的上等选择。清蒸多宝鱼，就是在保持这种海鱼鲜嫩口感的同时，让人们能够享受到最为纯粹的海洋之味。

1.多宝鱼一定要买新鲜现杀的，这样才能保证鱼肉的鲜美和口感，葱姜，红椒和大葱也不能少哦！

2.用刀刮掉多宝鱼身上的粘液，然后改上花刀，姜切片或者丝，小葱切段，把生姜和葱段放入盆中，加适量盐，清水搅拌均匀，放入多宝鱼浸泡腌制十分钟左右即可！

3.蒸锅加适量清水，同时把腌好的多宝鱼摆入盘中，蒸锅上汽之后放入多宝鱼，盖上锅盖蒸六分钟左右！

4.蒸鱼的时候我们可以准备一点红椒丝，大葱丝和小葱丝，首先把葱段摆好，再放上大葱白，红椒，这样能很好的切出丝，然后放入碗中用水泡一下，这样会很好看哦！

5.多宝鱼蒸好之后端出锅，倒掉多余的汤汁，然后摆上刚才准备好的三丝，淋上热油激发出香味，做后再淋上适量的蒸鱼豉油或者白灼汁都可以，最后就可以开吃啦！

一道非常营养美味的年夜饭美食清蒸多宝鱼就制作好啦，喜欢的朋友记得收藏起来哦！