中国酒文化历史悠久，可追溯至原始部落时代。中国人善于制酒，更爱喝酒。酒不仅创造了诸多传世佳作，更引发了一系列的英雄事迹，从“葡萄美酒夜光杯”到李白斗酒诗百篇，从曹操煮酒论英雄到赵匡胤杯酒释兵权，从关羽温酒斩华雄到武松醉酒打白虎……

关于酒的数据播报

我国啤酒产量年年攀升，2022年高达3568.7万千升，白酒、红酒亦不同程度攀升。其中规上白酒企业963家，产量671.2万千升[1]。2008年进口红酒就多达10万吨。我国用于造酒的粮食一年达4亿公斤，酿的酒连2个西湖都装不下，全都给酒客们喝下去了，耗资约五亿人民币[2]。

据数据统计，2019年上半年，全国共查处酒驾醉驾90.1万起，其中醉驾17.7万起，酒驾醉驾导致非死亡交通事故7512起，同比增加28.2%，因酒驾醉驾导致死亡交通事故1525起，造成1674人死亡[3]。

醉酒不可取 且喝且珍惜

当酒精大量进入人体时，乙醇不能及时的代谢，随着血液循环到达大脑的乙醇导致中枢神经系统产生先兴奋后抑制作用，并且由于人体内乙醛脱氢酶含量较少，导致大量乙醛堆积在肝脏中，引起中毒现象[4]。

品酒是一种享受，但是醉酒就是另外一种境界了。过度饮酒不仅会伤肝、上脑，严重者还会酒精中毒导致丧失生命。斗酒、陪酒、劝酒出人命的例子比比皆是，多见于短视频平台的醉酒之后失态现象更是成为茶余饭后的消遣。

大豆肽具有显著的解酒作用

周勇等人根据实验研究发现，大豆肽中、高剂量预防以及治疗性给药均能显著延长食用酒所致小鼠的睡眠（醉酒）潜伏期，缩短其睡眠（醉酒）持续时间；大豆肽中、高剂量预防性给药能显著降低血清中乙醇浓度，并能显著提高小鼠肝组织GSH、ADH水平，抑制酒精引起的MDA含量增加。

由此可得，大豆肽具有显著的解酒作用，这可能与其可提高肝组织GSH、ADH水平并降低MDA水平等抗氧化作用有关[5]。

参考文献：

[1]2022中国酒业数据出炉[J].酿酒科技.2023(4):104-104.

[2]范镇基.玉米肽解酒饮料:解酒防醉 远离醉驾[J].广东科技.2010(11):117-117.

[3]2019年酒驾醉驾违法数据分析[J].汽车与安全.2020(1):15-17.

[4]赵锦.酒精的代谢与危害[J].科技与生活.2011(6):195-195,198.

[5]周勇,陈烨,王权,蔡梦婷,郭晓蕾.大豆肽的解酒作用及其机制研究[J].中药材.2014,37(6):1033-1036.

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