爽口又开胃的酸辣柠檬虾,Q弹巨美味,同事邻居都找我要配方!

匿卡美食 2024-08-04 02:46:34

用料:

虾500克,柠檬2个,洋葱半个,红辣椒5个,蒜5瓣,小葱1根,香菜2根,料酒1勺,醋1勺,生抽1勺,蚝油1勺,辣椒油1勺,糖1勺,盐1茶匙。

做法:

1、先把活虾过水冲洗一下,冷水入锅,倒入料酒煮开,略煮一小会,虾变红色就可以捞出,放到冰水里浸泡会让肉质更Q弹;

2、把洋葱切丝、蒜切末、小米椒切末都放到一个大碗里,倒入醋、生抽、辣椒油、糖、盐,搅拌均匀;

3、把柠檬1个切片一个榨汁,把柠檬汁放到大碗里搅拌均匀;

4、把冷却后的虾倒进碗里搅拌均匀,柠檬片放进去,拌匀后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半天左右入味;

5、腌制期间记得分几次取出搅拌,让虾入味更均匀;

6、吃之前取出撒上香菜末、小葱末提香,就可以上桌啦!

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