随着冬季来临，天气也逐渐转凉，在这寒风凛冽的冬季，很多人都想着补一补身体，而说起进补，那就不得不提及一味药材，那就是被中医列为四大仙药之一的黄精。

说起黄精这味药材，相信很多人对它都不陌生了，早在李时珍的《本草纲目》中就记载：“黄精性味甘、平，归脾、肺、肾经，受戊己之泄气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。”

在冬季经常用黄精煮水，我们的身体会收获3大好处，建议收藏！

好处一：滋补身体，缓解疲劳

冬季天气寒冷，人们往往会因为体内阳气不足而感到身体疲惫、乏力。而黄精具有很好的滋补作用，可以帮助我们补充体内的阳气，增强体力，缓解疲劳。此外，黄精还含有丰富的营养成分，如糖类、脂肪、多种维生素等，可以帮助我们补充身体所需的营养物质，提高身体免疫力。

好处二：保护心血管

冬季天气寒冷，血管收缩，血压容易升高，从而增加心血管疾病的风险。而黄精中含有多种活性成分，如黄酮类化合物、皂苷等，可以帮助我们扩张血管、降低血压、预防心血管疾病的发生。同时，黄精还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，改善血液黏稠度，预防血栓的形成。

好处三：提高免疫力

冬季天气寒冷，人们往往会因为免疫力下降而容易感冒、咳嗽等呼吸道疾病。而黄精中含有多种活性成分，如多糖类、黄酮类化合物等，可以帮助我们提高身体免疫力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。同时，黄精还可以增强人体细胞的吞噬能力，促进免疫球蛋白的形成，提高人体的抵抗力。

黄精虽说益处众多，以下3点要牢记心中：

1；选材至关重要

虽说在我国黄精的种类繁多（大致可分为30多种），但是并非所有的黄精都能食用，在中医看来，一般能食用的黄精只有两种，一种就是安徽产的“雄茬黄精”，这类黄精一般生长年限较长，个头肥大，且吃起来甜糯香甜，最主要的是雄茬黄精中所含有的锌元素、黄精多糖和三萜类物质皆远高于普通黄精。

而第二种就是柴性黄精，这类黄精一般个头较为干瘪，质地十分坚硬，掰开后犹如干柴一般，且吃起来也能感觉到明显的苦涩感，这主要是在生长过程中养分流失所致。

2；食用方法很重要

黄精不同于枸杞、山药、人参之类的食材可以直接生吃，黄精在食用的时候则是恰恰相反，必须是在经过九蒸九晒之后才可以食用，这主要是因为生黄精不仅吃起来味道苦涩，更重要的是生吃对咽喉部刺激大，对食道有一定刺激，严重的话还可能会导致湿邪淤积，对身体健康反而有害处。

3；食用黄精也有禁忌

虽然黄精具有很好的滋补作用，但是并不是所有人都适合食用，例如正在发热感冒期间、哺乳期的孕妇以及备孕期间，都是不可以吃黄精的。一般来说，黄精比较适合体质虚弱、乏力、抵抗力差的人群食用。在食用时，可以将其泡水饮用，也可以炖汤、煮粥等都是很不错的选择。