银珠夏笋松叶蟹
水晶糟鸭舌
虾籽茭白
秘制石板香煎牛肋排
果味酱香凤尾明虾
朱筛红，男，1964年出生，中共党员，中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师，全国餐饮业评委，全国饭店业职业厨师长，上海市五一劳动奖章获得者，中华金厨奖获得者，上海市朱筛红首席技师工作室领衔人，上海市技师创新工作室领衔人，上海市技师协会餐饮服务专业委员会顾问，现任上海龙柏饭店行政总厨。
1986年进入上海龙柏饭店学习淮扬菜。本着对厨师工作的热爱，刻苦钻研业务，不断提高自身的技术素质。 从厨40多年来，厨艺上精益求精，遵循淮扬菜刀功细腻、口味适中又富于变化的特点，根据市场需求融入了上海本帮菜的传统口味，博采众长，不断推陈出新，对菜肴的色、香、味进行创新改良，有百余种菜式在饭店热销，得到了同行的广泛关注和食客的一致好评。
曾先后赴北京、广州、深圳、四川等地与同行进行交流学习，凭借着过硬的技术和管理能力，他多次被委派至兄弟单位进行指导，并且参与了APEC峰会以及世博会的服务，受到各级领导以及业内同行的高度认可。曾荣获第十四届全国厨师节金厨奖，2008年荣获“中国烹饪大师”称号，2014年成立上海市朱筛红首席技师工作室，2023年获得上海市五一劳动奖章。多款菜肴入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。
