大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
椰子鸡汤准备食材: 鸡肉、椰子、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、椰子打开,然后倒出椰子汁备用,再将椰肉切成小条放入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时,然后加入椰汁继续煮开。
4、最后加入一小勺的食盐调味,即可出锅开吃。
酸辣藕片准备食材: 莲藕、红椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、莲藕去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入莲藕焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末和红椒丝,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和红椒丝爆香,接着倒入藕片一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
黄芪虫草鸽子汤材料:鸽子 1只(约500克);黄芪 20克;虫草花 15克(若没有虫草花,可以用虫草菌替代);大葱 1根;生姜 3片;料酒 1汤匙;盐 适量;清水 适量
步骤:
1. 准备材料:鸽子清理干净,去掉内脏和血块,切成适当的块。可以用清水冲洗干净,备用。黄芪和虫草花用清水冲洗干净,泡水10分钟以便更好地释放药效。
2. 焯水鸽子:锅中加足量清水,将鸽子块放入锅中,加入1汤匙料酒,煮沸后撇去浮沫。焯水5分钟后,将鸽子捞出,用清水冲洗干净。
3. 准备配料:大葱切成葱段,生姜切片备用。
4. 炖煮鸽子:在炖锅中加入适量清水(约2-3升),将焯过水的鸽子、葱段、姜片放入锅中。煮开后转中小火炖煮30分钟,让鸽子的肉质变得鲜嫩。
5. 加入药材:将泡发后的黄芪和虫草花放入锅中,继续炖煮30-40分钟。这样能够让药材的营养成分充分释放到汤中。
6. 调味:汤炖至鸽子肉质嫩滑,药材味道入汤后,根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀。
7. 盛出享用:将炖好的黄芪虫草鸽子汤盛出,可以根据个人口味加入一些香菜或葱花增添风味。
山药排骨汤所需食材:排骨、山药、葱段、姜片、料酒、盐、香葱。
制作方法:
1、首先把排骨用冷水泡出血水,中间可以换三次水。山药去皮后切段立即放入冷水中浸泡,防止氧化变黑。
2、把泡好的排骨捞出放入冷水锅中烧开,加入料酒煮出浮沫,捞出洗净放入砂锅。砂锅中加入适量热水,放入葱段、姜片用中小火炖制。
3、排骨炖至基本熟透,捡出葱段、姜片,放入山药、盐,再炖15分钟左右至山药熟透,再撒上香葱,即可盛入汤盆。
生菜沙拉材料:生菜:1颗(洗净,撕成小片);樱桃番茄:10颗(对半切);黄瓜:1根(切片);红椒:1个(切条);胡萝卜:1根(切丝);黑橄榄:10颗(切片,视个人喜好);酸奶:2汤匙(或用沙拉酱替代);橄榄油:1汤匙;柠檬汁:1汤匙(或用白醋替代);盐:适量;黑胡椒粉:适量;干香草(如迷迭香或百里香):少许(可选,增香用)
步骤:
1. 准备材料:生菜用清水洗净,撕成适口的小片。樱桃番茄对半切,黄瓜切片,红椒切条,胡萝卜切丝,黑橄榄切片。将所有切好的蔬菜放入大碗中。
2. 调制沙拉酱:在一个小碗中,加入酸奶(或沙拉酱)、橄榄油、柠檬汁,搅拌均匀。根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉。如果喜欢香草风味,可以加入少许干香草搅拌均匀。
3. 拌制沙拉:将调好的沙拉酱倒入大碗中的蔬菜上。轻轻搅拌均匀,确保所有蔬菜都均匀裹上沙拉酱。
4. 完成:将拌好的沙拉盛出,即可享用。
油菜炒牛肉准备食材:牛肉、油菜心、蒜末、豆芽
具体做法:
1. 牛肉清洗干净,然后切成小块,放入碗中,加入盐、生抽、淀粉、油抓拌均匀,腌制10分钟。
2. 油菜心清洗干净,切成小段;蒜拍扁,切成蒜末;豆芽清洗干净捞出备用。
3. 起锅倒入适量的食用油,油热倒入蒜末炒香,再倒入牛肉炒至八分熟。
4. 接着倒入油菜心炒软,再倒入豆芽炒2分钟,加点生抽、蚝油调味,再加点水淀粉翻炒均匀即可出锅。
虾仁水蒸蛋材料:鸡蛋、虾仁、小葱、蒸鱼豉油、香油、料酒、食盐
做法:
1.虾仁几个放入碗中,加入食盐、料酒腌制片刻,然后把虾仁焯水一分钟。
2.碗中打入三个鸡蛋,加入两倍量的温水,把鸡蛋和温水充分搅散,用比较细的漏勺过滤到盘中。
3.蒸锅内的水提前烧开,把鸡蛋液放入锅内,开中火蒸6分钟。
4.鸡蛋蒸6分钟后把虾仁码放在表面,盖上锅盖再蒸2分钟。
5.最后淋入少许蒸鱼豉油和香油,再撒入葱花点缀即可完成。
土豆烧豆角材料:土豆 2个;豆角 200克;生姜 3片;大蒜 2瓣(切片);食用油 适量;盐 适量;酱油 1汤匙;鸡精(可选)适量;水 适量
步骤:
1. 准备食材:土豆去皮切块,豆角去头尾切段,生姜切片,大蒜切片。
2. 炒香配料:热锅凉油,加入生姜和大蒜,小火炒香。
3. 加入土豆:放入土豆块,翻炒均匀,炒至表面稍微变色。
4. 加入豆角:将豆角段加入锅中,继续翻炒约2-3分钟。
5. 调味:加入盐和酱油,翻炒均匀,确保土豆和豆角都裹上调料。
6. 加水焖煮:加入适量水(没过食材),大火煮沸后转中小火焖煮约10分钟,直到土豆熟软。
7. 收汁出锅:待汤汁收至自己喜欢的浓稠度后,加入鸡精调味,翻炒均匀后出锅装盘。
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