大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药无花果乌鸡汤
准备食材: 山药、无花果、乌鸡、玉竹、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、山药去皮切小块，然后和清洗干净的无花果、玉竹一起放入炖锅中。
3、接着往里加入姜片和适量的清水，再隔水炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
鲜虾鸡翅煲
食材：鸡翅12个，鲜虾200克，玉米1个，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，白糖，盐，葱花
做法：
1：调个酱汁:碗中加生抽+老抽+蚝油+豆瓣酱十黄豆酱十糖十盐拌匀备用。用的是美达美初榨原酿生抽，配料表里只有大豆➕小麦➕水➕食用盐➕白砂糖5种原料，家人吃更放心～
2：食材处理干净切好，鸡翅凉水入锅加料酒、姜片焯水捞出。再热锅入油放鸡翅煎至两面金黄，虾也煎至变色捞出
3：另起锅入油炒香姜、蒜、洋葱，再加入土豆、胡萝卜、鸡翅、虾、玉米，淋入酱汁，加没过食材的热水煮至食材熟透大火收汁，撒葱花即可。
羊肚菌花胶排骨汤
准备食材: 羊肚菌、花胶、排骨、姜葱。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、然后把羊肚菌和花胶清洗干净，再和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
辣爆扇贝肉
所需食材：扇贝肉 、葱姜 、青红辣椒 、花椒 、蒜苔、 油 盐、 酱油、 料酒、 蚝油。
制作方法：
1、首先把扇贝肉去除不可食用的部分，洗净备用。
2、起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香，放入处理好的扇贝肉煸炒。炒至扇贝肉稍微缩小，倒入适量盐，酱油，料酒，蚝油，大火炒一两分钟后，放入青红辣椒圈和蒜苔，炒至全部蔬菜断生即可出锅装盘。
黄瓜鸡胸肉
材料：鸡胸肉：250克（切薄片）；黄瓜：1根（切片或切条）；大葱：1根（切末）；姜：2片（切末）；大蒜：2瓣（切末）；生抽：1汤匙；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；鸡精：少许（可选）；红辣椒：1个（切圈，增加风味，按个人喜好）
步骤：
1. 腌制鸡胸肉：鸡胸肉切成薄片，用生抽、酱油、料酒和少许盐腌制15分钟，腌制过程中可加入一点白胡椒粉增加风味。
2. 准备配菜：黄瓜切片或切条，备用。大葱、姜、蒜切末备用，红辣椒切圈也可以备齐。
3. 炒鸡胸肉：热锅凉油，油热后加入姜末、蒜末炒香。加入腌制好的鸡胸肉，炒至鸡肉变色并完全熟透，捞出备用。
4. 炒黄瓜：锅中重新加少许油，油热后加入葱末炒香。加入切好的黄瓜片，翻炒2-3分钟至黄瓜变软，但仍保留一定的脆感。
5. 混合炒制：将炒好的鸡胸肉倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选），搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入切好的红辣椒圈一起炒制，增加风味。
6. 完成：确保鸡肉和黄瓜都炒匀入味后，即可盛出装盘。
酸菜炒肉丝
准备食材：酸菜、瘦肉、蒜末、小米辣、蒜苗
具体做法：
1. 买回来的瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入碗中，加一点老抽、1勺淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟。
2. 起锅倒入适量是食用油，油热倒入肉丝炒熟，再加入蒜末、小米辣、1勺豆瓣酱炒匀。
3. 接着倒入提前准备好的酸菜、生抽、蚝油各1勺、少许盐、鸡精翻炒均匀，最后加入蒜苗炒匀即可出锅。
凉拌凤爪
材料：鸡爪、生姜、花椒、大蒜、香菜、小米辣、料酒、辣椒红油、香油、生抽、香醋、白糖、食盐
做法：
1.鸡爪用清水浸泡30分钟清洗干净，把鸡脚趾剪去。
2.鸡爪凉水下锅，加入花椒、料酒、葱段、姜片，大火烧开持续煮8分钟。
3.鸡爪煮好捞到温水中清洗干净，再放入冰水中浸泡10分钟。
4.浸泡好的鸡爪切成小块放入碗中，加入蒜末、小米辣、食盐、白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油，把调料搅拌均匀后密封冷藏6个小时，让鸡爪充分入味。
5.食用的时候撒入香菜，搅拌一下美味即享。
羊肚菌老鸽汤
食材：老鸽子1只、羊肚菌（提前用水泡泡，让它变软）、红枣几颗、淮山片一点、枸杞一小把、姜片几片、盐适量
做法：
1、先把鸽子洗洗干净，然后放锅里。加点冷水，再扔几片姜进去，倒点料酒。开火，等水开了把鸽子焯一下，去掉那个腥味。焯好后，把鸽子捞出来备用。
2、找个大点的锅，把焯好水的鸽子放进去。然后，把泡软的羊肚菌、红枣、淮山片都加进去（枸杞先不放哦，不然炖太久会烂）。接着，加足够的清水，想喝多少汤就加多少水。
3、大火把水煮开后，转小火慢慢炖。这个时间有点长，大概要炖个45分钟到1小时，这样鸽子和羊肚菌的营养才能完全炖出来，汤也会更鲜美。
4、炖得差不多了，打开锅盖看看，哇，好香啊！这个时候，把枸杞加进去，再撒点盐调味。盐不用太多，一点点就够了。然后搅拌均匀，关火，出锅！
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