黄瓜鱼焖饭

土灶焖豆腐

南日鲍烧扣肉

林志洪，男，1985年出生，福建莆田市人，中共党员，中式烹调高级技师，国家营养指导员，中华金厨奖获得者，福建闽菜大师，莆田市技术能手，莆田市金牌工匠，埭头黄瓜鱼饭烹制技艺非物质文化遗产代表性传承人，国家职业技能鉴定考评员，莆田市高级技工学校指导专家，2010年创办了莆田老蒲田酒店有限公司。

2001年进入新世纪酒店学徒，由于自小学习祖传烹饪技艺，很快就掌握了埭头黄瓜鱼饭烹饪的多种技法。先后担任莆田才子酒店主厨、凤达酒店行政总厨。十几年来，注重技术传承与交流，并在餐饮行业各类比赛中取得较好的成绩，亲自传授的弟子有多名成为烹调师。2022年5月制作的“南日鲍烧扣肉”被莆田市商务局和莆田市餐饮烹饪行业协会评选为“莆田南日鲍十大名菜”，2023年4月荣获“福盐”杯莆田文化宴一等奖，11月荣获“莆田工匠”技能大赛——烹饪职业技能竞赛一等奖，被莆田市人力资源和社会保障局授予“莆田市技术能手”称号，12月被莆田市总工会授予“莆田市金牌工匠”称号。2024年入选《中华美食工匠》第三卷。