春天时令蔬菜又鲜又嫩，还富含多样营养，三月就是要吃春菜。把握春天长高黄金期，尽量给孩子做到每天营养均衡，个子才能长得快。
今天给家长分享6种春天的时令蔬菜，家长快收藏起来，平常给孩子安排上，有的清淡炒炒就挺好吃，孩子爱吃，个头猛窜。
推荐食谱：蕨菜炒腊肉
蕨菜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以帮助补充身体所需的营养物质，尤其是钙、铁等微量元素。
食材：蕨菜200克、腊肉100克、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、生抽1大勺、盐适量、食用油适量
做法：
1、蕨菜洗净，切成段。腊肉切片。
2、锅中加水烧开，放入蕨菜焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
3、锅中加入适量食用油，放入腊肉，小火煎至两面微黄，出油。
4、放入蒜末、姜末和干辣椒，炒出香味，将焯好水的蕨菜加入锅中，快速翻炒均匀。
5、加入生抽和盐，继续翻炒均匀，让蕨菜充分吸收腊肉的香味。蕨菜炒好后，出锅装盘即可。
推荐食谱：马兰头炒鸡蛋
春天的味道马兰头，太简单了吧！马兰头一直是我心里属于春天的标配，属于3.4月份独特的味道~
食材：马兰头 200克、鸡蛋 3个、盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许
做法：
1、将马兰头清洗干净，然后切成小段。
2、在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3、在锅中加入适量食用油，烧热后放入马兰头快速翻炒至断生，加盐调味，然后盛出备用。
4、锅中再加入少许油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻炒至熟。
5、将炒好的马兰头倒入鸡蛋中，快速翻炒均匀，使鸡蛋和马兰头充分混合。炒匀后即可出锅，装盘享用。
推荐食谱：蒜蓉紫苏虾
紫苏具有浓郁的香味和独特的药用价值。可以用来调味菜肴，也可以用于制作茶饮或烘焙。紫苏不仅可以增加菜肴的口感和香味，还可以起到抗菌杀菌、促进消化、增强免疫力的作用。因此，春天常吃紫苏可以帮助身体更健康。
食材：基围虾500克、紫苏20克、大蒜半头、小米辣3根、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、淀粉
做法：
1、基围虾剪掉虾枪、虾须，沥干水分，加半勺盐，3勺淀粉拌匀
2、准备料汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、100毫升温水
3、起锅热油，下基围虾两面煎熟，接着下1大勺蒜末翻炒30秒，再倒入料汁炒1分钟，关火后加紫苏和小米辣，翻拌均匀就可以盛出啦！
推荐食谱：肉沫炒油菜
油菜含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，维生素C比大白菜高1倍多，有助于增强机体免疫能力。
食材：油菜、肉沫、蒜末
做法：
1、肉沫提前用一小勺生抽，一点点白胡椒腌制十分钟！
2、热锅热油炒肉末，炒到肉沫出油 有点微微焦的时候盛出备用，我偷懒没有盛！
3、下入蒜末炒香后放入油菜梗，炒熟后再下入油菜叶，放两勺生抽，一小勺鸡汁，一勺蚝油，炒匀尝下咸淡就可以啦！
推荐食谱：荠菜燕麦鸡蛋饼
荠菜是春季的野生蔬菜，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化。在雨水节气，适当食用荠菜，既能调节身体机能，又能品味春天的鲜美。
食材：鸡蛋 2个、荠菜适量、燕麦适量、盐少许、黑胡椒粉少许、食用油少许
做法：
1、将荠菜清洗干净，切碎；燕麦可以选择即食燕麦片或传统燕麦，如果是传统燕麦，需要提前煮熟。
2、在大碗中打入鸡蛋，加入切碎的荠菜和燕麦片，根据口味加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3、在平底锅中加入少许食用油，预热至中低温。
4、将混合好的鸡蛋、荠菜和燕麦倒入锅中，用勺子或铲子铺平成圆饼状。
5、中小火慢煎，直到底部变金黄且凝固，翻面继续煎至另一面也变金黄且熟透。煎好的荠菜燕麦鸡蛋饼出锅，可切成小块，方便食用。
推荐食谱：菠菜拌木耳
菠菜里面含有的营养物质比较全面，含有铁元素、胡萝卜素、纤维素等，春天适量吃一些菠菜能够促进胃肠道蠕动，并且还可以起到润肠通便的作用，有利于预防便秘的发生，对身体健康有一定好处。
食材：菠菜、木耳、胡萝卜、葱蒜
做法：
1、将葱蒜剁碎，胡萝卜切成细丝。洗净菠菜，并切成两段。木耳提前泡发，洗净备用。
2、准备料汁：在一个碗中放入葱蒜末，加入一勺白芝麻和一勺辣椒面（根据个人口味调整）。然后，倒入热油以激发香气，接着加入一勺白糖、一勺香油、两勺香醋、三勺生抽，以及适量的盐和鸡精。将这些调料搅拌均匀，备用。
3、在开水中加入一勺盐和几滴食用油（这是保持蔬菜翠绿的关键）。先放入木耳煮两分钟，再加入胡萝卜和菠菜煮两分钟。然后，将煮好的蔬菜捞出，过一遍凉水，挤干水分。最后，将这些蔬菜倒入调好的料汁中，充分翻拌均匀即可享用。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
