文/ 芒果君爷爷

三百六十行，乃几千年来的社会分工。彼时人们搜肠刮肚意欲穷尽所有行当，却未曾想到当今衍生的行当汗牛充栋，比旧时不知多了好多倍呢。

耕田位列首位，车水、割稻……次第排序。这些农耕苦活，我年少充当知青时悉数践行。三百六十行将春耕、夏耘、秋收、冬藏之农事倾前而立，泱泱中华，惟农惟大，端的是头等大事。以粮为纲，从古至今，概莫能外。

屠夫，位列二十一行，而写字匠远在二百序列之外，文弱书生与孔武有力的屠夫无法相提并论，写字匠切不可不服气，扯个闲篇即见端倪，诸君再看屠夫与作家在行榜上的孰是孰非。

有位省级作协副主席，至高的写字匠，他的诗文真是“脍炙人口”，奇文共欣赏嘛，分享诸君一阅，记得备几粒“止笑散”，勿谓言之不预。

“清明时节刮大风，防火不准祭阴魂。原本也无进山意，感谢政府懂人情。先到麻馆试手气，我就不信不能赢。也有迈进豪华厅，说笑打闹去豪饮”

勿哂笑，人家意犹未尽，挥毫再来一首。

“一生走尽艰辛路，退休无忧消闲度。心间灵感开大悟，顷刻挥笔诗词赋。偶尔走出居民户，领个大嫂去散步。任你別人咋耻笑，自慰自乐管不住”。

原来是是张打油的遗风作祟，可这是中国作协会员一级作家的经典巨作，怎么会这样？

近日又传双博士头衔的官员著《平安经》，中纪委发文“这样水得让人拍案惊奇的书显然与其应有的素养很不相称”。此等“鸿儒巨匠”，竟然如此荒诞不经，真是有辱斯文。

闲篇至此，方才明白三百六十行将作家排在246位，已经给足了颜面。人世间少不得屠夫，而舞文弄墨的写字匠，到是可有可无的。

黑子，干的就是三百六十行中屠宰三牲六畜的行当。

在江汉平原，大凡添丁，不像北籍兴一个“柱子、栓子”彰显扛鼎之力的乳名。荆楚往往将小儿乳名倾情挂靠在阿猫阿狗身上，如此，方显泼喇（pola ，易成长、易养活的意思）倘若生的是小女，其乳名不可乱来，多用“珍、玉”之类的儒雅字眼，穷养小子富养女嘛。

黑子，虽乳名粗率，但无“拟狗”之嫌。黑子之名，人们容易联想厚黑学，有霸气侧漏之意。当然，这并非黑子父母的本意。黑子，叫起来琅琅上口，报出乳名邻家就知道诞生了儿子，不露声色显现出添丁的得意。

黑子，江陵人。白马寺镇丰饶的鱼米虾蟹，促成了黑子的健硕身躯。十六岁那年，黑子离开了生于斯长于斯的故乡，来到百余里外的沙市谋生。面对眼花缭乱的三百六十行，在亲友的帮衬下，黑子不由自主地选择了第二十一行，当上了一名杀猪匠。

孟子曰“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也”。黑子才懒得理会这些陈腐的观念，依然我行我素，终日在宰场忙得不亦乐乎。

杀生与放生，如同水火不可相容。所谓“放生”是对个人已发生和未发生的罪孽与恶念进行忏悔，以之施展心灵的救赎。更多的是愚蠢、盲从和仿效。当然，这是本人的遐想，兴许有更深的道行不为我知呢。

那些道貌岸然的放生者，自诩是“君子远庖厨”的拥趸，却在逼仄的厨房里，或烹或炸……放生者终究不能克服美食的诱惑，为掩饰表里不一的饮馔，他们苍白地辩解到“本尊仅食三净肉而已”，其大慈悲心，无以复加。

所谓“三净肉”，红尘凡人多有不知。即“眼不见杀，耳不闻杀，不为己杀”是矣。三净肉是他们在啖食丰腴肥肉时的理论依据，籍此谎言自我安慰，倘若不是愚不可及之人，就是彻头彻尾的伪善主义者。

攻击，是男儿与生俱来的共性，君不见，三岁的小儿尤爱舞枪弄棒疯跑追逐。那些我等仅能从影视里看到的狩猎者，他们刻意着装，手持双管猎枪在丛林中射杀飞禽走兽，猎取的是动物应声倒下时的快意。其实，杀猪亦然。捕获、杀戮、血腥原本就是屠宰业的特征，但它是堂堂正正三百六十行的范畴，为何远之？

宰猪是件欢快的事儿，尤其是冬令宰杀年猪热闹非凡，欢声笑语不绝于耳。前些年，南京《美食》杂志策划了几版“到徽州看杀年猪去”的美文，图文并茂，字里行间流淌着快活。那些看客皆为俊男靓女，目睹活生生的毛猪嬗变至香浓肉汤的全过程，饕餮大餐后的快意油然而生。

杀猪，除了精准的工匠技巧，更多地是擎天的力气。试想手无缚鸡之力的弱者懦夫，焉能持刀杀猪？

猪虽愚顿，但不会引颈受戮，偶蹄动物终究不知防卫或反抗，这是它致命的短板，倘若它如虎狼般发起威来，还真是奈何不得。可惜牲猪仅会在绝望地嚎叫和毫无章法地挣扎，此举反而激起屠工更甚摁压。

摆挪停当，“放血”的时刻到了。黑子左手奋力抿住猪的口鼻，受桎的猪嘴发出呜咽之声，喷出涎沫从黑子指缝溢出。右手执刃，寒光闪烁，刀背轻叩木盆边缘，这是业内宰杀的必要仪式，随之尖刃从下颌贯入，径直刺入心脏，尺长尖刀仅露木柄。刀尖“点心”透着匠人“稳准狠”的娴熟，利刃顺势拔出，瞬间杀口血如泉涌，几分钟前还在嘶嚎的肥猪，身骨瘫软如同乱泥。

黑子点燃一只香烟，踱于待宰的牲畜栏旁，决定着下一头的生死。同类哀嚎的传导，使得牲猪拥杂一团挤向角落，这是动物自我保护的本能。黑子打量着通体滚圆鬃毛银亮的肥壮白猪，它是源于英格兰的“约克夏”，膘肥体壮使它屡上餐桌。比利时的“皮特兰”也混迹其中，瘦多肥少颇受食客喜爱，只是出肉率过于低下而不受养殖户待见。

黑子从业多年，对那些或高或矮亦肥亦瘦的毛猪，一眼撇去，即可准确报出它们肌间的肥瘦或胴体的重量，如火纯青的技能，源于敬业和实践。三百六十行， 行行出状元，并非说说而已。

经年的打拼，黑子在城市饱尝艰辛。伴随着年龄的增长，黑子蜕掉了初来城市的稚嫩，在跌跌撞撞中谙熟了处世之道。他豪爽大方的性格，结识了众多兄弟姐妹，从而构织了全新的人脉关系，在屠宰江湖中，不亢不卑地站稳了脚跟。三十而立，在黑子身上表现的淋漓尽致。

光阴似箭，日月如梭。少年来沙的黑子，早已儿女双全。黑子，这个形影不离的乳名，仅为至亲长辈对其称呼。同龄人多叫黑哥，小辈则叫黑叔，这是岁月带来的角色转换。

江陵白马寺的屋舍、水田、堰塘和儿时的点点滴滴，黑子渐而淡忘，忙碌使他无暇怀旧。黑子的一切悄然发生着变化，唯一不变的，是那口浓浓的江陵乡音。

四十而不惑，人生到了中年。黑子已不再满足熬更杀猪，黑子跃入了商海，干的仍是熟悉的行业，予超市供给肉食商品。商海江湖，黑子得到历练，当然也赚到了第一桶金，可买与卖终究不如生产制造的利润空间，黑子的目标更加阔大，他要拥有自已的产业。

黑字重新审视了自己的实力，惟有故土施展身手，方成大器。故乡的草木是那样亲切，老家，才是游子避风遮雨的港湾。重回故乡，投资乡里，在谙熟的乡音中发展事业，未来的蓝图，已刻划在黑子胸中。

黑子倾其积累，买下三十余亩滩荒沟河塘，填土造田大兴土木，七百多个日夜的汗水飘洒，现代厂房拔地而起。

以家乡农副土特产品为原料，就地精深加工，是黑子的初衷。然而，事情远比黑子的愿景复杂。工厂布局，工艺流程，产品标准，生产许可，食品包装，市场营销这些全新概念，较白刀子进红刀子出的宰杀繁琐得多。背水一战，置之死地而后生的道理黑子当然懂得，不进则退，车到山前必有路嘛。成功，总是眷顾勤奋与聪颖的人，黑子的产品在不懈的奋斗中，终于登上了跨国连锁超市的货架。

加工制造业，并非黑子的至爱，然而这又是扩充财富的必由之路。过去的屠宰营生，黑子因其而起步，那收猪屠宰售卖的辛苦与快乐，时常魂牵梦绕的频频再现心中，既然公司走上稳健的道路，交给经理人管理有何不可？

所谓激流勇退，意即在顺利的时候毅然退出。用激流勇退来形容黑子似乎有些牵强，他退什么呢？自己的工厂，自己的品牌，无论身在何处，公民私有财产神圣不可侵犯嘛，自己产业的姓氏焉能改变？如果说勇退，仅仅退出了工厂经营，他要做自己最喜欢的事情。

屠宰的兴趣，黑子已经淡然。经营生态猪肉，前景无量。

零刀碎割不太符合黑子的性格，批量售卖，大进大出才是王者之道。熟门熟路，黑子经营生态肉食游刃有余。

村上春树说“每个人的际遇不同，当你选择开始做一件喜欢的事情的时候，并非都是坦途，有鼓励，也有打击，但既然喜欢，并且享受者，一定要坚持下去”。

黑子，做的正是自己喜欢的事情。