天气冷了，冻手又冻脚，忙碌了一天回到家里，吃饭却成了一个问题，想多炒两个菜犒劳一下自己，却发现后面的还没有炒好，前面的就冷了，等你做好一顿饭，吃的心情都没有了。

今天就给大家介绍一道香辣干锅鸡，有荤有素，一锅就够吃了，下面请看具体制作方法：

准备材料：

鸡肉适量，喜欢肉多一点可以选择鸡边腿，喜欢啃骨头可以选择买整个的鸡翅，都是很不错的选择。

这道菜所用到的调料有：干辣椒适量，花椒，生姜大蒜各适量，红油豆瓣酱，生抽适量，老抽适量，料酒，白糖1小勺。

其次可以加一些自己喜欢的素材，比如土豆，青红椒适量，洋葱，藕，青笋这些都是可以的，下面我们开始制作！

第一步：鸡肉洗净切块，用料酒、胡椒粉，盐，生抽腌制一下！

第二步：土豆去皮切块或者条，青椒、红椒去籽切菱形，洋葱切块，姜蒜可以切片！

第三步：起锅烧油，油热以后倒入鸡块，炸至半干，捞出控油，然后再倒入素菜过一下油，至断生即可捞出控油！

第四步：锅留底油，加入姜蒜片炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，可以加适量干辣椒和花椒，倒入炸好的鸡块和素菜，翻炒均匀，调味放适量鸡精味精白糖，生抽，炒匀炒香即可起锅装盘！

一道香辣美味，非常好吃的干锅鸡就制作好了，忙碌了一天，有了这道美食，不管你是下饭，还是想喝点小酒，它都能满足你的需求，是不是特别的满足？