味道·中国—中国药膳大师万玉宝作品赏析

传统饮食文化 2024-03-31 21:36:35

翡翠鲜鱼狮子头

龙须斑鱼海鲜球

荷塘悦色

官府虫草佛跳墙

养生宫廷菊花豆腐

麦仁葱烧辽参皇

龙井虾仁

万玉宝,男,1975年出生,山东苍山人,国家烹饪高级技师,高级营养配餐师,中国烹饪大师,国际烹饪大师,中国药膳大师,北京烹饪大师,国家级评委,中国国际营养保健美食厨皇协会副会长,中国营养膳食推广工程委员会副秘书长,创办北京万泰国壹国际酒店管理有限公司并担任总经理。

出身于烹饪世家,后深造于北京应用技术大学酒店管理系。凭着自小家世厨艺渊源,以所学所悟,成功推出了大量以官府菜为基础,辅以养生、绿色、有机乃至色彩造型等现代时尚新元素的创意性代表作品。亲自服务过多位党和国家领导人。多次参与国内外烹饪大赛评判工作。担任多家星级酒店、高档会所行政总厨。成功管理了数十家高端餐饮企业。

从业30多年来,为提升烹饪境界而游学全国,融会贯通各大菜系精华,不断汲取烹饪大师的长项,化为己用,并对西式烹饪的技法亦多揣摩和借鉴,从而不断突破自己的烹饪境界,烹饪功力于毫发细微之处展现,作品独具匠心,获得了行业及市场的认可。成为中国烹坛新派官府菜代表人物。曾荣获2003年第五届全国烹饪大赛个人金奖,2006年北京全聚德烹饪大赛金奖,2006年食神争霸赛热菜组特等奖,北京电视台“八方食圣”两届擂主等国内外众多荣誉。个人业绩入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。

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