大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。最近有寒潮来了，虽然天气不似北方那么的寒冷和冰天雪地，但是气温下降了好多，寒风轻轻地吹拂，冬雨绵绵也在绵绵下个不停。这个时候，为了身体拥有更加充足的阳气来抵御严寒，大家应该当多吃一些蛋白质丰富的补阳美食，增补身体的阳气，暖身暖脚过冬天。而冬天增补阳气，不仅要吃肉补阳，还应该多吃一些顺应时节的绿色蔬菜，做好荤素搭配、营养均衡。这样，我们在健康补阳的同时，还可以帮助肠胃消化和消化，驱寒暖身过冬天。所以，今天我整理了八道适合冬天常吃的荤素菜美食，道道增补阳气维生素，驱寒暖身易吸收，老少都适合吃。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、奶油白菜炒肉
食材准备：瘦肉、奶油白菜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净奶油白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入奶油白菜翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的肉片一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、黄瓜炒肉片
食材准备：瘦肉、黄瓜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。
4.接着加入炒好的瘦肉一起翻炒，再淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、娃娃菜炒牛肉
食材准备：牛肉、娃娃菜、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、莲藕毛豆炒牛肉
食材准备：牛肉、莲藕、毛豆、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，然后和毛豆一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和毛豆焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒，翻炒至牛肉变色后，再加入焯好的莲藕和毛豆一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐和白糖调味，淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、时蔬炒牛肉
食材准备：牛肉、空心菜、胡萝卜丁、玉米粒、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉碎，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和空心菜一起清洗干净，接着分别切丁备用，再剥好玉米粒，切好蒜末准备好。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。
4.接着倒入胡萝卜玉米粒翻炒两分钟，炒出香味，然后加入空心菜碎和牛肉一起翻炒，加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、土豆胡萝卜丁炒牛肉
食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切牛肉碎，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛肉碎煸炒，煸炒至牛肉碎变色后，盛出备用。
3.西兰花切小朵，然后切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆胡萝卜丁和西兰花一起大火翻炒，再加入适量的食盐，然后继续翻炒至断生。
5.接着加入炒好的牛肉碎一起翻炒，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉、口蘑、葱段、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至口蘑断生。
4.最后再加入葱段和炒好的牛肉一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、西兰花炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再加入焯好的西兰花一起翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
