作为常见的癌症，肝癌的发病率很高，根据世界卫生组织统计，2020年，肝癌在全球范围内的发病人数达到91万，中国肝癌的发生人数接近一半，高达41万例。
并且，不排除还有一些潜在的肝癌患者，因为肝癌早期症状并不明显，且多没有特异性；患者多表现为：偶尔会出现上腹不适、消化问题，以及体重的下降，很容易被忽略。
这也就造成了另一种困境，当患者出现明显不适时，肝脏多已经受到一定程度“侵蚀”，癌症细胞开始扩散，这就为治疗增添了难度，致使肝癌的死亡率较高。
肝癌分为原发和继发两种，其中原发性肝癌的病因并不完全明确，或是因为遗传因素，慢性肝炎、肝硬化，甚至是长期饮食不当；而继发性肝癌则是其他癌症扩散，引起肝脏感染，出现肝癌。
危险因素这么多，尤其是病毒性肝炎患者不少等方面，致使中国肝癌患者居多的场面。我们如果想要达到预防肝癌发生的目的，我们可以从生活中的饮食入手，比如：家中常吃这2种食物的，赶快撤下，停止食用！
1.霉变食物
霉变的食物很有可能含有黄曲霉毒素，这种物质是导致肝癌的罪魁祸首。
其中的黄曲霉毒素B1毒性极强，通过吸入或者摄入进入人体后，会危害细胞组织，导致细胞分裂异常，引发细胞突变，免疫力下降，无法及时清除癌细胞，致使毒素大量进入机体，阻塞在肝脏内，造成肝细胞变性坏死；从而出现癌变，引发肝癌。
不过，霉变食物一般也不会有人吃，那是不是意味着这一点不用在意呢？
并非如此！
一方面霉变食物很容易出现，玉米、花生、豆类等粮食作物储存不当，像通风不佳，环境过于潮湿，就很容易出现发霉迹象，其中不乏有毒性很大的黄曲霉素；
另一方面，还有一个很容易忽视的物品：案板，木制品长期潮湿也可能会发霉，但是大家却容易清理不到位。
2.过期的食用油
市面上的食用油有各种容量的，其中的大桶油深受中老年家庭喜爱，但实际上，容量越大的食用油，变质风险也越高。
食用油开封后超过3个月就已经算过期，有些还会出现异味，如果长期摄入过期食用油，滋生的细菌、微生物和有害物质游离脂肪酸，当它进入体内后，会经由血液循环进入肝脏，增加肝脏代谢的负担，长此以往，肝脏会出现一系列炎症，甚至引起肝癌。
建议：可选择容量适宜的食用油，开封后尽量在3个月内吃完，如有剩余，及时丢掉。
那么，问题来了，我们能吃啥呢？清淡饮食，菌类食物可以适当多吃，但酒要少喝，除了上述讲述到的这些细节之外，想要抑制肝癌，我们可以选择补充这种益生菌！
今年一月份，《柳叶刀》期刊上刊登了一项关于嗜酸乳杆菌有助于抑制肝癌的研究，实验对患有肝癌和未患肝癌的小鼠进行细胞对比，发现肝癌小鼠的体内极度缺乏嗜酸乳杆菌。
将6个月的肝癌小鼠模型单独放置，进行为期28周的嗜酸乳杆菌喂食，观察分析可得：补充过嗜酸乳杆菌的小鼠，肝癌肿瘤数量明显减少了，肿瘤的大小和负荷也有一定的缩小。
再通过细胞组织内的变化评估，研究肿瘤在组织内的影响，以及嗜酸乳杆菌对增殖细胞的作用机制，得出结论：嗜酸乳杆菌富含戊酸，进入机体会与肝细胞表面G蛋白偶联受体结合，这种结合物可以抑制癌细胞，切断致癌信号，从而进一步缓解癌细胞增殖扩散，对肝癌的治疗有一定作用。
不过，由于此项研究对象与人类存在生物学差异，并没有临床研究确切证实嗜酸乳杆菌在人类身上有同样的效果，只可作为未来研究的方向，关于嗜酸乳杆菌抑制肝癌的作用，还有待深入研究。
好了，关于肝癌的问题，今天就讲到这里了，现在大家能知道“想要科学预防肝癌发生”，我们在饮食方面应该做出哪些改变了吗？
参考文献：
1.张玥.全球与中国肝癌疾病负担分析及肝癌早期诊断标志物的研究[D].北京协和医学院中国医学科学院,2015.
2.柳叶刀子刊：补充这种益生菌，抑制肝癌，还改善肠道健康. 2024-01-11
就这样的食品卫生环境，99.99%我也觉得不奇怪。
吃了金龙鱼调和油，会不会变成精聋愚--精神病，聋子和老年痴呆啊！在线等，挺急的[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
科技食品太多，质量太差
不吃食用油，自己炸油为好？
与长期食用矿物油有没有关系？
在中国吃什么没有害的
混合油食多了
就两个原因，一是节俭，第二才到酒精，节俭是中国人从古至今的流传下来的习惯，品德，酒精是生活节奏加快，压力越来越大，很多职场中年人经常应酬，喝酒解压，靠酒精放松自己，国人压力太大了，想解决很难，人口太多，低端产业基数大，产业升级就必然会导致失业率暴增，不解决就待遇低，太难了
奸商煤油混合食用油 监管不是东西得利装胡涂
地沟油防不胜防啊[笑着哭][您请][您请][您请]
有条件的话，少吃外卖
吃了十几年混合油(煤油+调和油)能不得肝癌吗？？
佛讲的地狱情景及种种苦刑，令人闻之心惊胆战，谁也不想去身临其境。凡夫愚痴，在人间苦中作乐，岂肯相信有地狱的存在。世上有谁去了地狱，亲眼见到众生受苦的惨况后，又回来讲述的呢?就是有这样的人讲，凡夫也不会相信，因为都说要眼见为实。 其实有没有六道、有没有三千年前释迦佛说的地狱及种种苦刑，先不要去管它。去过医院的人都应当知道，哭的、喊的、叫的，手术室里，正在被切割修理，更换零部件的，正在被化疗的，缺胳膊少腿的，被烧得面目全非的，直到在太平间里等待被销毁的，等等等等，这难道不是人间的地狱?这里不仅收高昂的费用，许多地方，还要给主刀、主麻、主护的人送红包，否则你会受到更多的罪，甚至可能命都会丢掉。 受过这些罪的人，不知道这是自己作恶杀生吃肉的果报。以因果看，得病、手术、花钱也是了业。可是因为不懂佛法，刚刚能吃饭，他的亲人们又将烧好的鸡鸭鱼肉送到了他嘴边。因为要以动物的尸体滋补自己这不知何时也要“太平”的身体。新一轮的造业又开始了，要不了多久，可能又要进来接受解剖、修理，能不能再回家，谁也不敢担保，不然手术前大夫为何要家属签字呢?不信因果实在可怜，却又无可奈何。
胡说八道，农村的菜籽油都是自己榨回来装在油缸里上面就一个盖子不做其他密封处理，一吃就是一年你要三个月倒掉？还是多关心大公司生产的油健不健康吧，拉煤油的罐不洗直接装食用油的还历历在目呢！
又是广告
顶
要么是食品安全引发，要么就是医生想割你！
中储粮油怎么不说
监管不力
很多食物多长时间都不腐败，厉害吧
蓝纹奶酪就健康了？西班牙火腿不也是霉变风味？
我认识的中年人当中有3个肝癌，有一人已经死之，都不大40岁左右。主要现在的食品安全，无人管无人问
[裂开]
世界第一，不是挺好吗。
遍街的科技食品，并且这些食品家家户户都有，体质差点问题就来了
最近油罐车装食用油！我还是买点猪肥油回来自己做。半个月再买！怕了
信鬼也不信医生，专家！
化肥农药残留没人监督，现在青菜水果都不敢吃了
为什么不说食品饮料
科技狠活
怎么感觉是精龙鱼打的洗白文章？
屁话真多，过期的发霉的食物谁吃呀
你怎么不说，现在的食品都不安全呢？
食品安全迫在眉睫！
第一过敏就别吃，喝一杯酒脸红是过敏，吃什么过敏也别吃，
全球一半肝癌在中国？请问作者这个数据是哪里来的？
戒烟戒酒戒油炸食品。少熬夜[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
信专家的才会得癌症
“世上人只知造孽，不知忏悔，但求享福，不肯惜福。殊不知‘念佛一声，福增无量；礼佛一拜，罪灭河沙’。”病从口入警语——炖肉煎鱼为解馋，不知动物心不甘。厨房变成屠宰场，开膛破腹上刀山。煎炒烹炸诸刑罚，生吞活嚼是美餐。神识寄住你身上，迟早要你把命还。善恶到头终有报，病从口入莫等闲。时日不久恶盈满，疾病缠身进医院。破腹开膛下刀剪，全是厨房景再现。早知今日下地狱，何必当初嘴太馋。
会不会与拉煤油车和食用油混装有关？
霉变食物，霉变水果统统不能吃，想命长青菜淡话。少吃油炸东西，有适当的生活规律。
加了煤油，92号95号油的食用油我们都经常喝？
这个如果是真的，老早就被欧美来出来诋毁中国的。
食品添加剂
多吃橄榄油，鱼油
专家百分之九十以上在国内，建议出国去祸害，
老百姓是柴油吃多了
TMD，又来忽悠？这是跟那款益生菌打广告呢