被誉为“植物黄金”的秋葵，原产于非洲，如今已广泛传播至全球各地，尤其在炎热地区颇受青睐。它不仅是夏日里的理想清凉食材，更是健康饮食的优选。
1、秋葵的营养价值
秋葵含有丰富的可溶性与不可溶性纤维，不仅帮助调节血糖，降低胆固醇，还能保持肠道健康，预防便秘。其富含的抗氧化剂如维生素C和E以及黄酮类化合物，有效抗击自由基，降低慢性疾病风险。
此外，秋葵还含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，这些都是维护心脏健康和骨骼强健不可或缺的。
2、选购与储存秘籍
选择秋葵时，应选外表光滑、颜色鲜亮无虫害的，质地坚实且不易折断的，通常较新鲜。存储时，应保持干燥并放在冰箱低温环境中，避免与释放乙烯气体的水果如苹果、香蕉同存，以延长新鲜度。
