这16道东北菜特别好吃，继承传统老菜的味道，久吃不腻，道道下饭

锅包肉：东北菜中的招牌美食，猪瘦肉片裹上土豆淀粉，油炸至金黄酥脆，翻炒并裹匀糖醋汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝和香菜段，颜色鲜艳。口感外焦里嫩，酸甜适口，一点不腻。

地三鲜：茄子、土豆、青椒高油温炸制金黄色，裹上酱油、盐、糖、味精调和的芡汁，味道浓郁，软烂咸香。

得莫利炖鱼：产自得莫利村，炖江鱼出名。配菜比鱼还好吃的一道菜，用豆腐、粉条、五花肉和鲤鱼的高度组合，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩入味，粉条筋道爽滑，鲜香浓郁。

嘎巴锅：玉米棒、红烧肉、排骨、南瓜、土豆、红薯、豆角等食材，加入香其酱、排骨酱、蚝油、大豆油等调料，放入高压锅炖六到八分钟，软烂鲜香，颜色鲜艳。值得推荐。

猪肉炖粉条：传统老菜，猪肉与粉条的完美结合，用酱油和花椒面的加持，炖至肉烂入味，粉条筋道弹牙。味道咸鲜，肥而不腻，瘦而不柴。

酱扒茄子：长茄子切成条，入六成热油温炸熟。放入肉末、葱姜蒜末、黄豆酱、酱油炒香。加入1勺清水稀释酱料，加入味精和白糖调味，放入茄条烧一下，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后加入香菜段即可出锅。

㸆大虾：大虾颜色鲜艳，肉质细嫩，经过厨师独特的调料手法，加入番茄酱、酱油和白糖㸆制红亮，味道鲜美，回味浓郁。

杀猪菜：酸菜与猪肉、猪杂的完美搭配，血肠、肠灌肉、拆骨肉、蒸血羹、肥肠、猪肚、猪肝等是必点的菜，配上蒜泥、酱油、烤辣椒，原汁原味，味道鲜美可口，是冬日里比较舒服的一道暖胃菜。

罐焖牛肉：牛腩加入去腥增香的香料，加入番茄炖制而成，口感软烂鲜香，颜色红润。罐焖牛肉、罐焖羊肉源自俄餐。在哈尔滨餐饮业比较盛行。

铁锅炖大鹅：东北地方名菜，家家户户都会做，到了冬季尤为盛行吃炖大鹅。一般加入土豆干或者土豆、酸菜炖煮，鹅肉咸香，配菜软烂入味。

熘肉段：猪瘦肉切成丁，裹匀湿淀粉，二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸，外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜，这道菜更适合下饭。

尖椒炒干豆腐：干豆腐尖椒与猪肉的完美搭配，是非常接地气的一道东北菜，干豆腐颤颤巍巍，软嫩、鲜、香、烫是它的特点。味道鲜美，营养丰富。

压锅鲤鱼：鲤鱼用高压锅加上黄豆酱、香辣酱等酱料炖制而成，鲤鱼肉质鲜嫩，酱香味浓郁，不腥不柴，色泽诱人，香气扑鼻。

酱炖豆腐：东北的卤水豆腐加入黄豆酱的加持，咸香下饭，酱香浓郁。

排骨豆角焖卷子：排骨、鲜豆角、面卷子加入黄豆酱和酱油，小火慢炖而成，酱香浓郁，卷子很有特色。

小笨鸡炖蘑菇：笨鸡与东北榛蘑的搭配，相得益彰，互相提味。再加上粉条炖制，筋道爽滑，鸡肉吸收了榛蘑的鲜味，味道更加浓郁鲜美，营养丰富。

这些东北菜都有着独特的味道和丰富的营养，每一道都极具代表性，也是东北饮食文化的汇集，去东北旅行时千万不要错过。还有哪些好吃的东北菜，欢迎老铁们补充！

大家好，我是辉哥，在餐饮行业深耕多年，从未放弃对美食的探索。经常分享实用的家常美食，喜欢以上内容请关注我，也可以进主页查看其它美食文章或视频，欢迎点赞、评论和转发，感谢支持。