春日是吃菠菜的大好季节，喜欢吃菠菜的人也有很多，但是很多人吃菠菜根本没有吃对，这样的后果是很可怕的，因为菠菜没有正确食用会对我们的身体造成一定的伤害！

很多人只知道菠菜很好吃，却不知道它也有损害人体健康的一面，比如菠菜的草酸含量比较高，而且同时还含有硝酸盐，错误的吃法可能诱导一些不必要的疾病！

首先我们来说说草酸，高含量的草酸吃进人的身体里面，同样也会导致体内草酸含量过高，增加结石的风险。同时菠菜也含有高嘌呤，大家都知道，高嘌呤过多食用会引起痛风等疾病。硝酸盐食用不当会转化为亚硝酸盐，同样也会对身体造成健康上面的影响！

看到这里，你是不是也跟我有一样的担忧？不要着急，下面我们就来说说怎样吃菠菜才能吃得健康，吃得放心！

1.首先，制作菠菜之前一定要先焯水，水中加适量盐和食用油，焯水时间大概半分钟左右，焯水可以有效的去除菠菜里面的草酸，煮至断生之后控干水分倒入凉开水中放凉，再次控干水分，这样就能更彻底的去除菠菜的草酸！

2.很多人喜欢吃凉拌菠菜，但是在做凉拌菠菜的时候一定不要加醋，虽然加醋可能会使菠菜吃起来的口感更好，但加醋的同时也会影响我们吸收菠菜里面的营养物质，所以建议大家最好不要加醋！

3.菠菜不适合与含钙量高的食物一起吃，因为草酸容易与钙物质发生反应，轻则影响钙的吸收，重的话还可能形成结石，得不偿失！生活在比较常见含钙量高的食物有：牛奶，鱼，虾，豆制品，虾皮，海带等等，同时如果家里面有小朋友或者老人在吃钙片的，也要注意避免和菠菜一起吃！

正确吃菠菜，才能吃到美味的同时也能吃出健康，吃出安心。

大家都知道，菠菜的做法有很多，今天借着这个机会，也给大家分享四道我个人觉得菠菜好吃的做法，喜欢的朋友记得收藏保存起来哦，以免以后找不到了！

第一道：蒜香菠菜

1.这是一道最近比较火的菠菜的吃法，食材需要准备洗干净的菠菜，蒜泥多一点！

2.菠菜切段，起锅烧水，水中加盐和食用油，去除草酸的同时菠菜还能保持脆绿不变色，一举多得！

3.水开倒入菠菜，焯水半分钟左右，断生之后，漏勺捞出放入凉开水中，放凉之后控干水分摆入盘中！

4.兑一个料汁，碗中加生抽，蚝油，盐，鸡精味精，香油，水淀粉搅拌均匀备用！

5.再次起锅烧油，倒入蒜泥炒香，倒入料汁，搅拌收汁，淋在菠菜上面即可！

第二道：凉拌菠菜

1.这是一道大家都喜欢吃的美食，所需食材有新鲜洗干净的菠菜，泡发好的小木耳，蒜泥！

2.起锅烧水，加油盐，水开之后首先倒入泡发洗干净的小木耳，煮开之后再倒入菠菜。

3.煮至菠菜断生，用漏勺捞出控干水分，倒入凉开水中放凉，控干水分倒入碗中备用！

4.取一个空碗，碗中加蒜泥，干辣椒段，白芝麻，淋上热油激发出香味，再加适量盐，生抽，鸡精味精白糖，香油适量，搅拌均匀之后淋在菠菜上面，搅拌均匀之后即可装盘开吃！

这是一道清爽解腻的小凉菜，不管是酒局还是饭局，都特别适合！

第三道：酱卧菠菜

1.准备洗干净的菠菜切成段。

2.兑料汁，生抽蚝油各适量，黄豆酱一勺，鸡精味精白糖少许，水淀粉适量搅拌均匀备用！

3.碗中打入笨鸡蛋三个即可，搅散备用！

4.起锅烧水，跟上面一样，加油盐焯水，凉水中放凉控干水分摆入盘中！

5.再次起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋炒至定型，淋入料汁，炒好之后盖在菠菜上面即可！

第四道：菠菜猪肝汤

1.食材准备新鲜猪肝，菠菜洗净，生姜切片，小葱头各适量！

2.猪肝洗净切片，冲去血水，码味放盐，少许高度白酒，胡椒粉，搅拌均匀加适量干淀粉，再次搅拌均匀腌制备用！

3.起锅烧水，加油盐给菠菜焯水，断生之后即可控水放入汤碗中！

4.再次起锅烧油，加姜片和葱头爆香，加适量清水，调味放适量盐，胡椒粉，鸡精味精，水开之后慢慢放入猪肝，定型之后撒上适量枸杞 芝麻香油，倒入汤碗中即可！

这是一道很有养生意义的美食，菠菜猪肝汤具有补肝养血，清热解毒，保肝明目的作用，经常玩手机电脑的朋友们可以试试，总之这是一道营养价值很高的美食！

以上就是我对正确食用菠菜的一些见解和菠菜的一些好吃的做法，大家有空可以看看，真心希望能够帮到大家，毕竟我们在追求美食的同时也要注意保重好自己的身体，让自己和家人吃得放心，吃得健康！