火腿老鸭煲

锦囊妙鸡

干菜江鳗

莫惠春，男，1979年出生，浙江长兴县人，大专学历，中共预备党员，中式烹调高级技师，湖州市烹饪大师，新时代中国浙菜厨艺名师，中式烹调考评员，湖州餐饮商会名厨委副秘书长，湖州市迎客老鸭馆创始人总兼经理。

毕业湖州市长兴县职业技术教育中心学校烹饪专业。1996年开始从事餐饮工作，先后担任湖州太子湾大酒店、山水假日大酒店、湖州老鲜等酒店、好福气连锁酒店厨师长、行政总厨。作品“锦囊妙鸡”入选《湖州太湖名菜》。2007参加湖州市中式烹饪和餐厅服务技能大赛荣获热菜金奖。2008年参加浙菜高级厨艺研修班暨首届厨师长培训班结业，参加世界中餐业联合会国际中餐名厨委举办的中餐厨艺技能提升高级研修班（宁波站）结业。2017年荣获湖州市首届“湖州名宴”展示评选铜奖。2019年参加宜兴•溧阳•湖州餐饮行业交流大会暨“贺盛杯”名厨争霸赛荣获“铂金奖”。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。