蛋白质，有多重要

它是生命的物质基础，分布于人体每一个细胞中。这位“建筑师”涉及的业务非常宽，包括生长、发育、遗传、繁衍等，都需要它的参与。

人体一旦缺乏蛋白质，就会产生疲倦感，随之而来的是，免疫和应激能力下降、体重减轻、甚至有贫血、水肿等表现。英国纽卡斯尔大学的一项研究发现，老年人每天保证适量的蛋白质摄入，可有效缓解因衰老导致的肌肉损伤，高自理能力。

2021年的另一项研究发现，若想降低老年人跌倒骨折风险，不仅要补钙，还要补充足够蛋白质。可见，这位“建筑师”对于人体而言，是无法缺失的重要元素。‍

缺乏蛋白质，身体会出现7个迹象

蛋白质是人体重要的能量物质，当摄入蛋白质不足，身体就会有以下几种表现：

①体重减轻（肌肉量下降）

②免疫力下降，容易感冒

③伤口愈合速度很慢

④肌肉、关节等出现无力、疼痛或松弛

⑤注意力难以集中

⑥皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性

⑦内分泌紊乱，应激能力差‍

蛋白质的补充需求因人而异

蛋白质的需求是因人而异的，若摄入蛋白质过多，反而会产生危害，例如：

痛风患者：蛋白质多集中在动物类食物中，一旦摄入过多肉类，豆制品等，容易造成体内嘌呤含量升高；

肾脏疾病患者：身体没有存储蛋白质的功能，多余蛋白质会经过肾脏进行代谢，对于本身肾脏存在问题的人群，无疑会加重病情；

营养不良者或是康复期患者：根据身体情况，需要适当增加10-20克的蛋白质，以满足身体需求。‍

老年人应该吃多少蛋白质比较好

根据欧洲临床营养和代谢学会的建议，老年人每天每公斤体重应摄入1g~1.2g蛋白质。即，对于70kg的女性，每天需补充70~84g，对于80kg的男性，每天需要补充80~96g。

对于患有急性或慢性病的老年人，则建议增加蛋白质摄入为每公斤体重1.2~1.5g，即每天需要摄入约105~120g左右的蛋白质。‍

蛋白质，首选食补

补充蛋白质，食补是最佳选择。其实，除非是生病营养不良，否则一般人不需要补充剂。想要补充优质蛋白，可以适量多吃这5类食物：肉类，蛋类，奶类，坚果，豆制品

摄取蛋白质要遵循均衡合理的原则，蛋白质不可缺失，但也不可过量。而且人体出现疲乏、免疫力下降等，不一定就是蛋白质缺失造成，当身体出现疾病时，应该积极寻医，以免耽误病情。‍