王东四/文
2017年2月18日，我去山东临清逛吃。
临清回民元朝定都大都后，必须依靠南方的供给，但海路从江南调进粮米时船只经常发生危险，因此在1289年（元至元二十六年），元世祖忽必烈下令开凿由山东须城到临清的会通河，联通南北大运河，会通河与原有的隋唐大运河永济渠交汇处的临清一跃成为运河枢纽，成为大运河的“腰脊、咽喉”。也就是从这时，回民开始陆续移居临清。
1373年（明洪武六年）临清粮仓建立，1450年（明景泰元年）在会通河北岸以广积仓为基修建砖城。当时在临清城西南，由卫水和汶水的两条支流环抱成一座“中洲”是临清商业最繁盛的地区。中洲由一条长街贯穿南北，自北而南分为锅市街、青碗市街和马市街，这里也是临清回民最集中的地方。
1542年（明嘉靖二十一年）临清扩建土城，面积扩大了五倍，中洲被纳入临清城。
清真美食美好的旅行，从美食开始。早上在临清鳌头矶北面钱家羊汤吃的羊杂汤，小碗堪比北京的大碗，羊汤很好喝，东西特别丰富，往汤上浇辣椒的时候噼里啪啦的特别有意思，辣椒不辣特别香，这也是我第一次带羊脑的羊杂汤。
保良第一家饼卷肉，点了红烧蝶鱼头和饼卷肉。说实话他家的红烧完爆北京各家清真炒菜馆儿，我和花老师都惊了，继续嫌弃北京。饼卷肉15块钱一张，量太大了，特别过瘾！
柴火做出来的就是香啊
晚上在临吃的第一家三鲜锅贴，非常惊艳！可以说是我吃过最好吃的山东馆子！完爆我在北京常吃的那些京鲁菜。量巨大一道顶北京三道，而且特便宜。铁板豆腐绝了，日本豆腐里是海参虾仁，底下煎鸡蛋。芝麻羊肉棒哭了，一直在北京找这种做法。牛肉茴香锅贴一屉30个，馅儿佐实。吃完以后不想回北京了都。
清真寺临清清真北寺在山东可以算是和济宁东寺并列最宏伟的了，始建于明弘治年间，有1564年（明嘉靖四十三年）、1779年（乾隆四十四年）和1809年（嘉庆十四年）三次大修，我去的时候也正在修缮中。
《山东清真寺》一书的封面
临清清真东寺始建于1465年（明成化元年），从2013年开始关门大修，这次只看了外面。
清真女寺
临清清真女寺创建于民国时期，80年代后成为批发市场仓库，于2010年重建。
大运河临清段临清境内有三段大运河，分别创建于隋、元和明。
608年（隋大业四年），隋炀帝开通永济渠，这是临清段大运河的开端，五代以后由于黄河连年决口，永济渠淤塞，河道东移，形成了后来的御河，也叫卫河。
1289年（元至元二十六年），元世祖忽必烈下令开凿由山东须城到临清的会通河，联通南北大运河，由于水源来自汶水，这段也被叫做汶水。
1391年（明洪武二十四年），黄河在河南原武决口，会通河大段被毁。1417年（永乐十五年），平江伯陈瑄开凿了临清的南支新河，从此元代会通河称为北支旧河。
明代南支新河
以鳌头矶为元明两条运河的交汇点，元代旧河有临清闸和会通闸，明代新河有板闸和砖闸，明代和清代又在元代旧河上又建了天桥和月经桥，再加上运河钞关，形成了临清的漕运遗址群。
鳌头矶
鳌头矶是会通河元代旧河和明代新河交汇处的突出水面的石矶，上有明代临清知州马纶的题名“独占”。
临清闸
临清闸是元代会通河流入卫河的始船闸，建于1296年（元元贞二年）。1417年（明永乐十五年）南支新河修建后将临清闸借墩筑拱改建为桥，崇祯年间修缮时命名为问津桥 。
金瓶梅第81回写道：“韩道国从江南办货回来，一日，到临清闸上，正在船头上站立，忽见街坊严四郎从上流坐船而来，往临清接官去。”
会通闸
会通闸建于1293年（元至元三十年），和临清闸相互联运，是元朝会通河上重要的水利工程。1417年（明永乐十五年）明代南支新河修建后，会通闸改为会通桥。
天桥
天桥史称永济桥，建于1485年（明成化二十年），嘉靖年间重建，1958年又在旁边建了新的天桥。现在老天桥桥基、桥翅尚存。
月经桥
1652年（顺治九年），商人邵以枢在问津桥与会通桥之间捐资修建了月径桥，俗称“鸽子桥”。
砖闸
砖闸在明代南支新河上，始建于1417年（明永乐十五年），又名新开闸，俗称二闸。1513年（明正德八年）重建，砖闸改为石堰，与南支新河流入卫河的南板闸（头闸）上下互联，前后启闭，形成漕河前后两座船闸，漕船转漕的管控枢纽和咽喉闸涵。1526年（明嘉靖五年）工部督水分司裁撤后，在砖闸收取“短载”和“纸价”两种税，称为工部关，直到1736年（乾隆元年）归并到户部钞关，这里曾征税210年。
临清钞关
临清运河钞关是专门针对运河商船征税的机构，隶属于户部。临清钞关是设关最早，撤关最晚的运河钞关，设置于1429年（明宣德四年），历史近五百年时间。
1597年（明万历二十五年）曾征税银十一万七千多两，占运河钞关全部税银的四分之一，而山东省1578年（万历六年）的课税折银只有八千八百多两，不到临清钞关的十分之一。
