“蹄”，即生长在马、牛、猪趾端的角质，泛指有角质牲畜的脚。有人自以为是，将猪前蹄称“猪手”，后蹄叫“猪脚”。可是伏地而行
《繁花》热播，剧中汪小姐喜食排骨年糕，使得这款沉寂经年的沪派美食再次声名大噪。据说“鲜得来排骨年糕餐饮公司”天天食客爆满
冬月十一，老伴买来新鲜排骨，涂食盐，撒花椒，置陶盆，所谓“腌制”即此过程。陶盆中，溶解的食盐化成汁液，悄然向着排骨缓缓渗
跨年前夜与家人休闲赴汉。伫立酒店窗前向北眺望，“一桥飞架南北，天堑变通途”的长江大桥横亘眼前。出酒店右转，踏上都府堤街的
农历十月，北方早已冰天雪地，荆州依然风和日丽。依靠北风和阳光成就香肠的江汉平原，温暖则是灌香肠的大敌。尽管如此，众多腊味
樱桃圆子是中国名菜，它的发祥地在荆州。在这块诞生“樱桃圆子”的土地上，却少有人知道它是一道光芒四射的中国名菜。曾经鼎盛
《中国菜谱》在前言说道：“荆沙以烹饪鱼鲜见长……”文中的“荆沙”在版图中难觅其踪，它是旧时荆州与沙市的略称。如今两者合二
沙市七星宴 怀旧，即怀念过去的人或事。在值得怀旧的事与物中，食物常常成为抒发怀旧情绪的主旨。 1896年，长江北岸的小城
爱马仕是法国奢侈品牌，自1837年创办以来，牢牢占据着世界奢侈品的引领地位。“爱马仕”也成为顶级商品的代名词。樟树港，湖
旧时，俟冬季来临，江汉平原乡下皆会淘米炊饭做糍粑。枯燥的农闲日子里，做糍粑也会给人带来欢声笑语。做糍粑的技艺无可称道。糯
没有鱼的鱼香肉丝 央视拍摄的《绝味川菜》，荟萃川菜经典，六道传世川菜的前世今生娓娓道来，其中“隐藏在鱼香肉丝里的鱼”甚有
清炒藕簪 藕簪是莲藕的嫩茎。 对江汉平原土著而言，藕簪是泛大众化用语。农人春天挖藕，常常找准藕簪所在，尔后顺势挖掘泥层，
卤味文/图 芒果君爷爷卤料来自深山的乔木或丘陵间的灌木以及沃野中的草本。果实、树皮、种籽、块茎……皆可参与其中。它们的纤
爱我所爱小酒版之西南篇文/ 图 芒果君爷爷1995年秋，全国糖酒交易会在成都召开。“天下熙熙皆为利趋”，行商坐贾蜂拥而至
米圆子文/ 芒果君爷爷米圆子是沙市的风味小吃。记得我们儿时，米圆子摊主多用木担挑着锅灶杂什，瓶瓶罐罐诸等味料放在挑担的木
刀削面文/图 芒果君爷爷二十多年前与老伴从石家庄辗转太原，彼时正值不惑之年，何老之有。如今人至暮年，真正的老伴了。晋商在
幽幽酒香,往事如烟文 /图 芒果君爷爷渑池，位于秦岭余脉的崤山脚下，豫陕晋接壤之地。人们谙熟她西北的三门峡和东部的王屋山
炸油条文/图 芒果君爷爷小麦粉在制馔时可任意塑形，不像大米只能在干与稠中选择。与面粉丰富的制品相比，大米真是望尘莫及。面
公安牛肉炉子文 芒果君爷爷 站在荆江大堤上向南眺望，一江之隔的对岸即是公安。公安始建于西汉年间，但那时叫潺陵。东汉末年，
几年未见军哥，他有些发福了。是啊，生意顺风顺水，闲时举竿垂钓，在无忧无虑中做自己的生意，何乐不为呢？前些年，我以军哥为背
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