立春之后，天气渐暖，人体内的阳气开始升发，如果遇到外界气温骤降、阳气太盛，身体内外阳气交织，容易导致身体积热，也就是上火。常见的上火分为肝火、胃火、心火、肺火。今天，小然给大家分享一下，人体内的四把火！

肝 火

出现头晕、目赤肿痛、口苦口干、急躁易怒等症状，多为肝火旺盛，其表现还有耳鸣如潮或突发耳聋、失眠多梦、头发爱出油、胁肋作痛、小便短黄、大便秘结等。有些人还会出现湿疹疱疹等症状。肝火多由外界刺激引起，调整情志、稳定情绪，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或睡眠质量不高，也会造成肝火上升。

调理方法：一些简单的药材或食物有助于清火，如金菊花、夏枯草、白芍等；菊花与枸杞都有护眼功效，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩，有较好的疗效。新鲜蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗等，都有良好的清火作用。此外，头昏脑胀、眼赤目干、经常用脑的人，多吃猪肝或鸡肝。肝火过旺的人，不宜吃辛辣、腥味和过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。

胃 火

胃火，即是胃热。因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

调理方法：中医认为，调节胃火应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，过热、甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并注意口腔卫生。萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁调理治疗，但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。

心 火

心火旺盛的人常常面赤颧红、口渴心烦，多是心火太旺，其常见症状还有失眠多梦、口舌生疮、急躁易怒、小便短赤且灼热涩痛、舌尖红等。

调理方法：心火旺盛，可适当多吃性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，用百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。心火旺者还可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。

肺 火

肺热炽盛表现为咽喉疼痛、咳嗽、痰黄、痰少而黏或痰中带血、鼻衄出血、面部痤疮、口唇干裂、皮肤干燥、大便干结、舌苔黄而干。

调理方法：肺主皮毛，适当吃一点偏凉的食物，如白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷等，可以降肺火。同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。清肺热，可选用猪肺、罗汉果、鱼腥草、柚子、莲藕等食材。中医认为，猪肺可清肺热、养肺阴；罗汉果味甘性凉，有清热凉血、清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

大 豆 肽

我国大豆资源十分丰富，大豆年产量约1640万t，占世界总产量的9%，居第3位。大豆肽是大豆蛋白的酶水解产物，是一种短肽的混合物。在氨基酸组成上，大豆肚几乎与大豆蛋白相同，富含人体必需氨基酸。

大量的研究表明，优质的大豆肽不仅具有良好的营养特性，能提供极易吸收的多肽化合物，而且具有各种生理功能和特性，是一种非常有前途的功能性蛋白原料。大豆肽具有易消化吸收，且吸收速度快的特性，可用于特殊病人的营养剂。特别是消化系统中肠道营养剂和液体食品、供康复期病人、消化功能衰退的老年人服用[1]。

美国FDA1999年开始，允许大豆蛋白制品标注可以预防心血管疾病的功能，业内权威人士认为，如果大量以大豆肽为主要成分的肽功能产品问世，则不仅为企业自身带来效益，也为国民的健康带来福音，更为大豆肽带来更加广阔的市场发展前景[2]。

参考文献：

[1]陈晓光,金红梅,胡薇.大豆肽的生理功能及应用前景[J].营养与保健.2000(4):39-40.

[2]姜曼,宋俊梅.大豆肽的营养价值及其分离纯化方法[J].粮食加工.2009.34(6):54-57.

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