最近，有位医生发布了一篇科普文章，内容是每天吃超过一个鸡蛋，糖尿病的风险会增长60%以上。那么，这是真的吗？

每天吃鸡蛋会增加糖尿病的发病率吗？

关于鸡蛋和糖尿病发病率的相关研究有很多，去年11月份发表在《英国营养杂志》上的一项由南澳大学、中国医科大学、卡塔尔大学合作进行的一项针对中国成年人的研究，调查了1991年到2009年间的8545名我国成年人吃鸡蛋的情况，研究结论是每天吃一个或多个鸡蛋的人，患上糖尿病的风险会增长60%。

但是这并不能就简单地归结为：鸡蛋会增加糖尿病风险，多吃鸡蛋的人群和不吃鸡蛋的人群，他们的饮食结构、运动方式、体重等情况有所差异，也就是说，多吃鸡蛋的这类人，他们汉堡、奶茶可能吃得也很多，不能将糖尿病的风险完全归于鸡蛋。这个实验结论只能说明糖尿病风险与鸡蛋有相关性，但是并不能得出吃鸡蛋和糖尿病之间存在因果关系。所以，这个科研结论，目前不能用来指导公众饮食。在2020年的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》里面，列举了一些关于鸡蛋的研究，指南也认为鸡蛋增加糖尿病发病率的结论还有待研究。

所以，目前还没有确凿证据表明鸡蛋是增加糖尿病风险的原因。那么，为了预防糖尿病，我们平时应该怎么控制饮食呢？在不同的时代，我们对膳食营养的建议也会有所不同。在当前“三高”多发的大环境下，我们提倡控制饮食，最应该控制的是那些高热量的食物。在控制好每日食物的总热量的前提下，要注意饮食的均衡，搭配适当的运动，那么每天一个鸡蛋也可以放心吃。