【五花肉烧黄花鱼】

用料

五花肉150克 黄花鱼1条

姜块1块 鸡蛋1个

葱1根 蒜5瓣

料酒1勺半 醋1勺

酱油2勺 八角1个

糖1勺 盐适量

宴友食用油适量

做法

1黄花鱼洗净，划上花刀，放入盘中，倒入料酒（鱼肚里放入葱段姜片）腌制三十分钟。

2取出葱姜片，黄花鱼均匀涂抹上蛋液。

3锅中倒入油，烧热后放入鱼煎制，两面煎至微黄捞出备用。

4五花肉切片，葱切段，姜蒜切片。

5锅中留底油，放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒香，放入八角，倒入酱油。

6烧开倒入醋，放入煎好的黄花鱼，放入糖，料酒，盐调味，放入适量热水，大火炖制十五分钟左右，汤汁浓稠即可出锅啦

【蒜香排骨】

用料

排骨500克 大蒜100克

红椒20克 青椒20克

洋葱10克 味精10克

鸡粉10克 料酒20克

白糖5克 胡椒粉10克

淀粉50克 盐15克

宴友食用油500克

做法

1将蒜拍碎切末，红椒切末，青椒切末。

2排骨洗净，放入盆中，加15克盐，10克味精，20克料酒，5克白糖，10克鸡粉，10克胡椒粉，100克蒜末，拌匀腌制35分钟。

3蒸锅放入水烧开，将排骨放入盘中放入蒸锅，中火蒸35分钟，出锅备用。

4将排骨上面的蒜末去掉，加入50克淀粉搅拌均匀。

5锅内倒入一斤色拉油，大火烧至7成热将排骨放入油锅炸，炸至金黄色捞出，控油后装盘。

6锅中留少许底油，大火烧至6成热放入60克洋葱末，20克红椒末，20克青椒未，大火煸炒出香味。

7煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可完成啦

【溜肉段】

用料

里脊肉500克 青椒2个

胡罗卜1个 木耳5克

白酒1勺 鸡精1勺

盐2一3克 土豆粉20克

玉米淀粉20克 香油1小勺

酱油2勺 料酒1勺

蚝油半勺 葱20克

姜1大块 蒜8瓣

宴友食用油适量

做法

1食材处理，里脊肉切段，放入碗中，另取一只碗放入切好的胡罗卜，青椒，木耳。

2腌制，肉段用冷水浸泡之后，攥干水分，放入盐，白酒，鸡精，搅拌均匀腌制十五分钟。

3调糊，碗中放入1份土豆粉，1分玉米淀粉，分2一3次加入冷水，放入肉段搅拌均匀，之后放入少许食用油，搅拌即可。

4调碗汁，碗中的入清水，2一3克盐，鸡精，白糖，几滴香油，酱油，1勺料酒，小半勺牦油，2勺水土豆洗粉，搅拌均匀。

5炸制，锅中倒入油，油温升至6成热下入肉段，炸至成熟捞出。

6油温回升至6成热，再下入肉段复炸，炸至金黄色捞出，青椒，胡罗卜放入油锅中稍微炸制捞出。

7锅中留少许底油，放入大量，葱姜蒜爆香，倒入碗汁。

8倒入炸好的肉段，放入木耳，胡罗卜，青椒翻炒均匀即可出锅啦