生活在这个社会当中，上有老下有小，加上房贷、车贷，让中老年人的压力特别大，从而导致失眠，如果经常睡不好，体质会变得越来越差，气色会变得特别差，睡眠不好除了压力大造成的，有可能和肝火旺也有直接关系，比如长时间心烦意乱，就是肝火旺的象征，如果经常有这样的现象，建议多吃一些青菜，可以养肝，可以有助于睡眠，下面就给大家带来这些青菜的制作过程。

西兰花炒肉片想必大部分的家庭都不陌生，这是一种比较常见的美食，西兰花看似是一种不起眼的食材，其实营养成分特别高，西兰花的药用价值以及食用价值都特别高，在众多食材当中排在前位，西兰花不仅有降肝火的作用，同时有抗癌作用，有效降低胃癌、直肠癌、乳腺癌的发病几率。同时还有防止感染以及杀菌的功效，因此经常吃西兰花可以提高机体免疫能力，这也是为什么现在有很多人都喜欢吃西兰花的主要原因，吃西兰花时西兰花炒肉片是比较常见的吃法。

需要提前准备好食材，准备好一颗西兰花，去除西兰花的根茎，然后把西兰花切成小块放在盆子当中，加入少量食盐，放清水浸泡一段时间，然后准备好木耳，把木耳清洗干净，接下来准备一块五花肉切成薄片，切一些葱花、蒜末、红辣椒等待备用。

锅内放水，等到水开之后，加入少量的食用盐，把西兰花倒入锅中，煮30秒至一分钟左右，等到西兰花变色之后捞出来，凉水当中过凉，保持清脆，煮西兰花时千万要注意时间，不要煮的太烂。接下来把锅清洗干净，锅中放入适当的植物油，然后滑锅，起到不粘锅的目的，把提前准备好的肉片倒入锅中翻炒，等到变色之后放一些调味品，酱油、食用盐、蚝油，然后翻炒一段时间，把提前准备好的木耳以及葱丝倒进锅中一起翻炒，炒出葱香味。

等到有了葱香味之后，把西兰花倒入锅中，放少量白糖、生抽、蚝油，倒入之前准备的辣椒片，开成大火不断的翻炒，等到即将出锅时放上淀粉水，这时刚刚放的调料，就会更好的吸收，菜品上边的亮泽度会提升很多，之后就可以装盘出锅了，是一道妥妥的美味，经常这样吃可以养生。