眼睛被称之为晶莹剔透的窗户，它让我们领略到世界的丰富多彩，是我们心灵的窗户。透过眼睛，我们可以看到世间的万物美好，也正因为如此，我们更应该保护好眼睛。

随着科技的发展，电子设备在我们日常生活中也是缺一不可。一有空闲，大家喜欢玩手机，看电脑，看电视剧，长时间的对着屏幕，眼睛眼睛会受到疲劳，对眼睛很不好。平时我们要多出去外面走走，适当运动，给眼睛放松一下。在平时多吃一些护眼蔬菜，保护好我们的眼睛。

今天我们分享的这一种护眼菜，就是大家和熟知的胡萝卜。胡萝卜，它的营养很高，有丰富的维生素A，胡萝卜素，还有其他微量元素以及矿物质，可以为我们的眼睛提供充足的养分，使得我们眼睛更加明亮。

且多吃一些胡萝卜，护肝，健脾的好处，让我们身体更加强壮。春天也是胡萝卜的季节，这个时候的胡萝卜味道非常的鲜美，口感也是特别好。

都觉得胡萝卜煮出来有一个腥味，其实做法有讲究。今天我们分享这一种做法，大家一定不要错过。这样做出来的胡萝卜口感清甜，而且非常的下饭。自从这样子做之后，我们家孩子三天两头就闹着要吃，因为真的是太好吃了。

准备食材：

胡萝卜，鸡蛋，青蒜苗，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.备好的胡萝卜洗净外面的泥土，洗干净之后的胡萝卜放在案板上去皮，去皮之后胡萝卜用擦拭器给它擦成细丝，把胡萝卜擦丝后放在一旁备用。

2.碗里面准备两个鸡蛋，把鸡蛋打散，搅拌一下，拌均匀之后的鸡蛋液，放在一旁备用。蒜苗去掉旁边的老皮，把青蒜苗洗干净之后放在案板上切成小片，切片后放一旁备用。

3.锅里面倒入油，将备好的青蒜苗茎放入里面炒一炒，炒出香味。把青蒜苗茎炒香之后就放入备好的萝卜丝。萝卜下锅后要用小火炒，而且铲子给它多翻动。

4.将锅里面的胡萝卜炒到颜色是光泽透亮的状态之后就加点食盐跟蚝油调味一下，调味好后再倒入备好的鸡蛋液。

5.鸡蛋液，下锅翻动一下锅身，使得它更好的摊开，然后盖上盖子用一点点的火给它们焖个一分钟。

6.将食材焖熟，焖熟后打开锅盖，用铲子给它们捣碎，炒均匀，加入备好的青蒜苗茎，再煮个20秒钟。这样子一份胡萝卜丝炒蛋就完成。

这样做出来的胡萝卜软烂清甜，还有浓浓的蛋香味以及蒜苗的清香味，两种食材结合在一起，非常的好吃，而且特别有营养。

胡萝卜里面含有的胡萝卜素是特别的高，对于我们视力有很好的帮助，还有一定护肝的好处，像今天的做法一定不要错过。这样做出来的胡萝卜跟蛋，特别的鲜甜，用它下饭也是非常的好吃。

今天我把它这样子做，我们家孩子就特别的喜欢吃，很快一大碗饭就吃完了。家里有孩子又不喜欢吃胡萝卜的话，像今天这样子做，做出来胡萝卜的腥味会比较少，主要是淡香味以及蒜苗的清香味，孩子很难拒绝。