刘大伯今年56岁，前几年因为身体不好而提前退休，此后就一直在家休养，身体慢慢地在恢复，偶尔还会出门买买菜，精气神也是越来越好。但前段时间，刘大伯却晕倒在了家里，被送往医院抢救。

医生从刘大伯的家人那里了解到，刘大伯最近总说胃不舒服，腹部还会隐隐作痛，于是便为刘大伯做了胃镜检查，可结果显示，他的胃部有多处恶性溃疡病灶，被诊断为胃溃疡。家人们不能接受这个诊断结果，他们不理解，一向清淡饮食的刘大伯，怎么会患上胃溃疡呢？

之后，医生详细地询问了刘大伯的日常饮食，发现他常吃的“2素菜”，极有可能是引发溃疡的”祸首“。

卫生组织呼吁：“2素菜”是胃病的“垫脚石”，不想肠胃烂成渣，尽早远离

一、隔夜饭菜

上了年纪的人一般都比较节省，刘大伯也不例外，所以每天晚上刘大伯家剩下的饭菜，他都在第二天早上热热接着吃。但问题在于，隔夜的饭菜会滋生多种细菌、微生物，经过加热后，容易转化为”亚硝酸盐“，会对胃黏膜造成不小的损伤，提高胃部病变的风险。

二、腌制蔬菜

萝卜干、酸菜、泡菜等腌制类蔬菜，在腌制时需要用到大量的食盐，因此，其中含有较多的亚硝酸盐，这类物质进入身体后本身就会对吃肠胃有损伤，再加上它还会转化为”亚硝酸胺“（致癌物质），会更进一步的刺激胃壁细胞，导致细胞出现病变。

胃部出现病变时，会有哪些症状？如若发现3种异样，要提高警惕

一、饭后身体出现异常

胃部出现炎症或溃烂，患者在饭后会经常出现反酸、恶心、嗳气等问题，并且还会觉得胃内有饱胀、烧灼感。

二、上腹部异常

胃部病变，最明显的症状就是上腹部出现不适感，主要为腹部疼痛，这种疼痛感发作频率较高，很难有规律可循，并且会逐步加重。

三、大便发黑

如果每天的饮食正常，没有吃含铁元素的食物或是动物内脏，还会经常排出黑便，就要提高警惕了，很有可能是肠胃出血导致大便发黑。

若想保护胃健康，平时可以坚持做“2事”

一、食补养胃天然食材

二、饭后适当运动

很多人没有饭后运动的习惯，吃完饭就往床上躺，这种习惯对肠胃健康很不利。饭后进行适当的运动，能使胃消化食物的速度变快，在一定程度上减轻胃部负担。

参考资料：

《胃病患者饮食及行为习惯调查探究》.养生保健指南