夏季炎热，出汗多，需要多喝水。

白开水虽然是最正确的选择，但很多人更喜欢选择饮料。但饮料即使是零卡零糖，里面的甜味剂不仅仅容易刺激食欲，间接对体重、血糖、脂肪生成和肠道菌群产生不良的影响。

那对于想要减肥，或者需要控糖的朋友来说，夏天是不是只能喝白开水，或是低脂牛奶、酸奶，并非如此。

今天就给大家推荐几个可以在家自制的健康饮品，营养消暑，减脂控糖，还自带主食功能，帮助你度过一个清爽的夏天。

绿豆汤

绿豆汤是一种传统的解暑饮品，有清热解毒，预防中暑的作用。绿豆富含膳食纤维，能增加饱腹感，另外，绿豆中的镁和膳食纤维还有控制餐后血糖水平的作用。

做法

1、将100克绿豆洗净，放入清水中浸泡 4 小时。

2、将绿豆同泡绿豆的水一起放入锅中，大火煮沸 至绿豆刚开花即可。

TIPS

在做绿豆汤时，绿豆不宜煮得太烂，煮太烂会破坏绿豆中的有机酸和维生素，其清热解毒、控制血糖的功效会大打折扣。煮至绿豆刚刚开花即可。如果平时血糖控制较好，也可加入少许代糖调味。

燕麦小米豆浆

燕麦中的蛋白质和赖氨酸含量都比较高，在谷物中是一种难得的高蛋白食物。

燕麦还富含的膳食纤维，其中的可溶性膳食纤维帮你消化食物更慢，减少吸收胆固醇、油脂和糖，从而控制血糖，防止胰岛素抵抗；不溶性纤维则能让你获得饱腹感也能预防便秘。

同时燕麦中还含有丰富的微量元素。其中的亚油酸和膳食纤维都有助于控糖，堪称餐后血糖上升过快的克星。

小米则能清热健脾、滋阴养血、利尿，对经常失眠的人也有不错的促眠作用。小米中含有丰富的 B 族维生素，铁的含量也较高。

做法

材料

黄豆 40 克，燕麦 20 克，小米 30 克。

步骤

1、 黄豆、燕麦洗净，浸泡 4 小时；小米洗净， 浸泡 2 小时。

2、 将浸泡好的黄豆、燕麦、小米放入豆浆机 中，加水至上下水位线之间，煮至豆浆机提 示豆浆做好即可。

TIPS

小米虽富含维生素 B1、锌、镁、硒等，但其赖氨酸较少，因此不宜长期以小米为主食，应注意搭配豆类或肉类，以均衡营养。

黑米红豆西米露

黑米中富含氨基酸及锰﹑锌﹑铜等微量元素和维生素B1﹑维生素B2﹐有较高的营养价值极高，还能提高胰岛素的利用率。

红豆同样具有高蛋白、高纤维、富含维生素和微量元素的特点，其丰富的抗氧化物质的特点，能延缓餐后血糖的上升速度。

做法

材料

黑米 20 克， 红豆 15 克， 西米 20 克，牛奶60克。

步骤

1、红豆洗净，浸泡 4 小时；黑米洗净，浸泡 2 小时。

2、黑米和红豆放入锅中，大火煮沸，转中火煮 熟。

3、西米放入锅中，大火煮 8 分钟左右，盖盖焖 一会儿，盛出，凉凉。

4、将煮熟的黑米、红豆、西米放入碗中，加入牛 奶，搅拌均匀即可。

双豆山楂汤

红豆、 绿豆、 山楂，都有减肥促便的作用，红豆、绿豆、山楂一起煮汤食用，可降脂减肥，促便利尿。

做法

材料

红豆、绿豆各 100 克，山楂 50 克，红枣 10 克。

步骤

1、红豆、绿豆洗净，冷水浸泡 4 小时，捞出备 用；红枣、山楂洗净，去核。

2、将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧 开，转小火煮至豆开花即可。

这些饮品在夏季既可以作为正餐中的主食，也可以当做加餐，但需要注意的是，在作为加餐时，要相应的减少正餐中主食的摄入，并注意其他营养素的合理配备。

大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。

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