随着春天的到来，气温也是逐渐的升高，万物复苏，适合踏春的时候。这几天气温都达到了30度，都开始穿起短袖来。现在穿的衣服相对薄，如果说肚腩比较大一些就非常的明显，所以春天要记得减肥。

春天减肥了，到了夏天就可以穿了裙子。建议大家可以适当多吃一些蔬菜，因为蔬菜中含有的膳食纤维是非常的高，今天我们分享的这种蔬菜就是包菜。它的口感清甜鲜脆，不管是生吃或者是烹饪，都可以给我们带来美味的味觉体验。

包菜里面含有丰富的维生素c，多种矿物质，还有膳食纤维，可以排毒养颜，增强免疫力，还有提高身体的机能。

今天我们将包菜加上胡萝卜以及豆芽菜，三种春季食材放在一起，非常的鲜美，里面再加点粉丝，不仅可以饱腹，对于清肠也是特别好。包菜是一种很好的碱性吃，可以维持身体的新陈代谢，排除体内的毒素，接下来就来分享这道美食的做法。

准备食材：

胡萝卜，包菜，鸡蛋，豆芽菜，米粉，食盐，蚝油，酱油，食用油

具体做法：

准备胡萝卜放在清水中冲洗一下，把它洗干净，洗净之后的胡萝卜去掉外皮，把皮去掉之后放在案板上用擦丝器给它擦成细丝，将胡萝卜擦丝之后放在一旁备用。

包菜在炒米粉的时候加一点它做出来的口感非常的好。把包菜洗净，洗净之后的包菜放在案板上，用刀切成细丝，把包菜切丝切丝之后的包菜放在一旁备用。

豆芽菜非常的好吃，我们家在炒米粉的时候都喜欢加点豆芽菜，它里面的纤维素跟维生素很高，有很好的排毒，养颜，而且炒米粉的时候加点它，口感会更加好。豆芽菜放盆里面加点食盐清洗洗净之后放一旁。

准备两个鸡蛋打入碗里面，放入适量的食盐搅一搅，搅均匀。锅面倒入油，把油烧热，油热了之后就放入备好的鸡蛋放入，将鸡蛋炒成块，把鸡蛋炒好后捞出放一盘。

锅中再将备好的胡萝卜下锅炒一炒，再把包菜跟豆芽菜也放入里面，这两种食材中的水分都是很高的，下锅之后可以用中火炒且铲子给它们多翻动。

把锅里面的食材炒均匀的状态，且发软后我们就把备好的鸡蛋块放进去，加点食盐，蚝油，酱油，把它们炒均匀。

紧接着将备好的米粉放进去，米粉要提前放在水中浸泡，然后泡软之后下锅。用铲子把它们炒均匀，然后加点水，盖上盖子焖个三分钟，这样可以把里面的米粉煮得更加熟，而且口感更好。

锅里面的食材做好之后，开锅里面的汁水收的差不多，在翻动炒均匀之后就可以了。这样做出来的炒米粉非常的鲜美，有米粉嚼劲，还有蔬菜的鲜甜，口感非常丰富，味道也是特别的不错。

今天选用的这些蔬菜都是春天特有的，口感好，营养高。含有的维生素都是非常的丰富，而且清爽，在春天天气干燥容易干火旺盛的时候多吃一些蔬菜。单纯的吃蔬菜觉得浦发无味，那我们就把多种蔬菜放在一起，然后加点米粉，这样子炒一炒可以当做主食，超美味。

小贴士：

米粉在下锅之前我们要提前放在水里面浸泡个10分钟，把米粉泡软。泡软之后炒再炒会很方便。

2.炒米粉的时候建议多加点蔬菜，米粉Q弹有嚼劲，蔬菜清爽鲜美，结合一起味道也是特别好。