导语：百病从口入，现代人饮食习惯的改变对全民的健康都产生了直接的影响。癌症人口的逐年快速增长也与饮食习惯息息相关，尤其是“沉默的杀手”——肝癌。

案例分享：

37岁的胡女士是一家公司的财务，样貌端庄，能力也很强，在部门很受重视。胡女士很注重对自己身材的管理，除了每周要去健身，每天的饮食也都是清淡为主，一坚持就是好多年。

但是就在上个月，有段时间胡女士总是腹痛、腹泻，一连好几天都没有什么食欲，本来以为是吃坏了东西，肠胃炎犯了，就没有太过在意。

然而那天胡女士正在上班的时候，腹部突然传来剧痛，痛得她脸色苍白，额头直冒冷汗，几乎快要晕倒。好在同事及时发现，把胡女士送往医院。

但是让人没想到的是，经过一番检查，医生发现胡女士的肝脏部位有很明显的阴影，肝区位置有明显位移，8公分左右的肿块清晰可见。胡女士的甲胎蛋白值也远远超过400ng/mL，最终被确诊为肝癌。

但是胡女士表示自己的饮食与作息都很健康，怎么会突然患上肝癌呢？

37岁女白领，坚持清淡饮食多年，竟查出肝癌，医生叹息：煮粥怎能常放它？

原来胡女士听说银耳羹很有营养，不仅可以补充到丰富的胶原蛋白，还能辅助减肥，于是经常熬煮银耳粥、银耳羹喝。

但是一开始胡女士都会煮之前泡发银耳，后来为了节省时间直接一次性泡上很多，然后放在冰箱里，等下次吃的时候就可以捞出来一点，用来煮粥。

银耳是清热通便的营养食材，不仅含有植物蛋白质，还有碳水化合物与膳食纤维，加上做法多样很受减肥人群的喜欢。、但是银耳一类菌菇类的食物最忌讳久泡。

因为银耳营养丰富，泡发后更容易滋生大量的细菌，泡发后长时间放置更实惠滋生米酵菌酸等致癌的成分。米酵菌酸对肝脏的伤害不亚于酒精，会严重损伤肝脏细胞，导致肝脏细胞的死亡甚至是癌变。

医生提醒：除了银耳，这1食物肝脏不好也尽量少碰

▶变味的馒头

现在各大超市里几乎都会售卖便食的馒头，这种馒头买回家后一定要尽快吃掉，因为含有一定的酵母，即便是在冰箱的保鲜层存放，也很容易产生变质，含有大量的细菌，对肝脏在内的消化代谢系统都有伤害。轻微变质的馒头会有酸味儿，一旦馒头有酸味，一定要尽快扔掉。

若想稳定肝脏功能，3个好习惯要坚持

补充护肝营养

2、保持良好作息

早睡早起，良好规律的睡眠可以稳定人体的内分泌，肝脏才能更稳定的运转。而且充足的睡眠可以让肝脏得到充足的休息，更有利于肝脏的排毒。

3、坚持多喝水

多喝水可以促进肠胃的蠕动，还可以提升代谢效率，不仅皮肤状态会变好，肝脏等代谢器官也能更顺利排毒。