准备食材：鸡肉，啤酒，土豆。
调料：葱，姜，蒜，干辣椒，八角，花椒，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，买回来的鸡肉剁成小块，冷水下锅，焯水五分钟捞出控干水分备用，起锅烧油，油热下葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角。
2，翻炒出香味后加入焯水的鸡肉，翻炒至少五分钟，加入一罐啤酒，再加点开水没过食材，大火煮开后转中火炖半个小时。
3，倒入提前切好的土豆块，再炖十分钟，加点盐，鸡精，蚝油调味后就可以出锅开吃了。
二、辣子鸡腿丁。
准备食材：鸡腿。
调料;料酒,生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，辣椒粉，白糖，芝麻,葱段，葱姜蒜，干辣椒，花椒。
制作步骤如下：
1，鸡腿买回来洗净，去骨切丁，加料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡蛋黄，淀粉，辣椒粉，抓拌均匀腌制30分钟以上备用。
2，起锅烧油，油热把腌制好的鸡腿下锅炸至两面金黄捞出控油，再次把油温升高再复炸一遍，捞出控油备用。锅里留底油，油热下葱姜蒜，花椒，干辣椒，翻炒出香味。
3，倒入炸好的鸡丁，加生抽，盐，白糖，大火翻炒30秒，撒上葱段和白芝麻，翻炒几下就可以出锅开吃了。
三、黄瓜拌粉丝。
准备食材：黄瓜，粉丝。
调料：蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，生抽，陈醋，香油。
制作步骤如下：
1，粉丝提前煮熟过一下凉水备用。黄瓜洗净擦丝备用，过凉水的粉丝和黄瓜丝装在一起备用。
2，料碗里加入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，加一勺生抽，一勺醋，一勺香油，搅拌均匀后，倒在黄瓜粉丝上，抓拌均匀就可以开吃了。
四、青椒鸡蛋炒荞麦面。
准备食材：鸡蛋，荞麦面，青辣椒。
调料：生抽，蚝油，老抽，淀粉，蒜末。
制作步骤如下：
1，料碗里加入生抽，蚝油，老抽，淀粉，适量清水，搅拌均匀备用。
2，起锅烧水，水开把荞麦面下锅煮七分熟，捞出过凉水备用，锅里再加油，油热下鸡蛋翻炒熟后盛出，再下蒜末炒香，加入提前切好的青辣椒，把青辣椒炒至断生。
3，加入刚才炒好的鸡蛋，捞入荞麦面，大火翻炒均匀，倒入刚才调好的料汁，大火翻炒至汤汁快干的时候就可以出锅开吃了。
五、炒杏鲍菇。
准备食材：杏鲍菇，青辣椒，胡萝卜。
调料：蒜末，生抽，蚝油，白糖，盐。
制作步骤如下：
1，杏鲍菇洗净切丝备用，胡萝卜切丝备用，青椒切丝备用。起锅烧水，水开下杏鲍菇和胡萝卜丝焯水烫熟，捞出沥干水分备用。
2，起锅烧油，油热下蒜末炒出香味后，加入杏鲍菇，胡萝卜丝翻炒几下，加两勺生抽，一勺蚝油，一点点白糖提鲜，加适量盐，大火翻炒一分半钟左右，加入青椒丝，再翻炒20秒就可以出锅开吃了。
