糖尿病，这个曾经陌生的“名称”，现如今已经蔓延到每个人的身边。

在1980年，世卫组织就对中国糖尿病患者人口做了调查，调查结果显示，我国在当时仅有不到1000万人患有糖尿病，占总人口的0.7%。而2020年的再次调查显示，中国的糖尿病患者人数已经达到了1.3亿，占全国总人口的11%。

看完这令人惊骇的数据后，让人不禁思索，到底是什么导致了中国糖尿病患者人数呈井喷式增长。

科学研究表明，这与中国人的饮食习惯有着密切关系。人们很钟爱高盐、辛辣、油腻等食物，而这些食物或多或少都会对血糖造成一定的影响。

而猪油，在国内已有1000多年的食用历史，在之前生活条件不好时，常用它来作为食用油。有人觉得它比其他食用油更有营养，甚至还能用猪油做一些“土方”，但另一些人觉得它是“害人精”，会导致血糖升高。

那么事实究竟是怎样的？为此有学者专门研究了这个话题。

猪油是“糖尿病推手”，百二害无一利？一文告诉你答案，尽快了解

实验研究结果表明，猪油中含有大量的“饱和脂肪酸”，适量地吃一些无伤大雅，但如果吃得太多，就很容易对人体造成危害。并且饱和脂肪酸不容易被身体吸收利用，很容易在体内堆积，造成肥胖，从而增加患糖尿病的风险。

并且炼制猪油时要经过高温煎炸，而在这个过程中很容易产生大量的”反式脂肪酸“，这种物质是诱发各类心脑血管疾病的“元凶”，极易引起糖尿病心脑血管并发症。

综合上述，我们可以得知，血糖偏高的人是不适合过量食用猪油的，在《营养学杂志》中也曾指出，过量摄入动植物油，均会增加患2型糖尿病的风险。

普通人是可以正常食用猪油的，但要注意的是，再美味的食物也需控制好摄入量，如果不计后果的大量摄入，也容易对身体造成影响。

想控糖，饮食是关键，糖尿病饮食要注意“3忌”

·忌过量淀粉——淀粉在进入身体后，会直接转化为糖分，很容易致使血糖“飙升”；

·忌常食用精粮——精细粮食中的碳水化合物以及糖分含量过高，常吃的话，不利于血糖的长期控制；

·忌辛辣——辛辣刺激性食物会导致上火，增加血液的粘稠度，导致血液循环变慢，影响体内糖分的分解。

若想更好地控制血糖，2件事务必要记住

一、食补控糖营养食材

二、养成健康的饮食规律

研究表明，不规律的饮食会对人体的代谢以及内分泌造成影响，不利于稳定血糖，因此，养成健康规律的三餐规律，或能够帮助稳定血糖。

参考资料：

《油脂摄入量对肥胖和血糖稳态的影响研究》