准备食材：鸡蛋，西红柿，刀削面。
调料：葱花，蒜末，生抽，老抽，13香，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟盛出备用。锅里留底油，油热加葱花，蒜末翻炒出香味后加入提前切好的西红柿。
2，大火翻炒出汁后加入豆芽，翻炒至豆芽变软的时候加一勺生抽，半勺老抽，少量13香，适量盐，鸡精翻炒均匀关火备用。
3，起锅烧水，水开下刀削面煮熟捞出，倒在炒好的番茄酱里，加入刚才炒好的鸡蛋，再加点青菜翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。
二、牙签牛肉。
准备食材：牛肉。
调料：蚝油，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，干辣椒，洋葱，生姜，大葱，辣椒面，孜然粉，盐，花椒粉，白芝麻。
制作步骤如下：
1，牛肉洗净切粒，加蚝油，老抽，胡椒粉，盐，生姜丝，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，腌制好的牛肉粒用牙签穿好，起锅烧油，油热下穿好的牛肉下锅，再加入洋葱，姜片，大葱一起炸。
3，炸到牛肉全部变焦后捞出，控干油备用。锅里留底油，油热下蒜，干辣椒段，大火炒出香味后，倒入炒好的牛肉。
4，再加盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，白芝麻，翻炒30秒就可以出锅开吃了。
三、家常炒粉丝。
准备食材：米粉丝，鸡蛋，火腿肠，包菜，胡萝卜。
调料：蒜，葱，干辣椒，生抽，老抽，蚝油盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，米粉提前用温水泡开，加点油和老抽抓拌均匀备用。起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟盛出备用。
2，锅里留底油，油热下香葱，蒜片，干辣椒，火腿肠，翻炒出香味后倒入提前切好的包菜，胡萝卜。
3，大火翻炒到包菜变软，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，鸡精，翻炒均匀后倒入拌好的米粉和鸡蛋，大火继续翻炒40秒就可以出锅开吃了。
四、茄子肉末粉丝煲。
准备食材：茄子，粉丝，肉末。
调料：生抽，蚝油，老抽，淀粉，蒜末。
制作步骤如下：
1，茄子洗净切条，加点盐，杀出茄子的水分，温水把粉丝提前泡软备用，碗里加两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
2，起锅少烧点油，把腌出水分的茄子下锅翻炒片刻后，加一点水焖煮熟盛出备用。锅里加油，油热下蒜末煸炒出香味后，加入提前切好的肉末，大火翻炒出香味，倒入刚才焖好的茄子。
3，淋上刚才调好的料汁，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖煮三分钟左右，放入泡软的米粉，再加入半碗清水，大火烧开后，中火炖上五分钟，撒上小米辣，葱花，就可以出锅开吃了。
五、白切鸡。
准备食材：鸡腿，豆芽，黄瓜丝。
调料：葱姜，料酒，蒜末，姜末，小葱，白芝麻，辣椒面，花椒油，蚝油，酱油，盐，白糖。
制作步骤如下：
1，两只鸡大腿洗净后剔掉骨头，冷水下锅，加葱，生姜，料酒，大火烧开撇去浮沫，煮15分钟，捞出过凉水备用。
2，提前洗好的豆芽，放到煮鸡的汤里，再烫三分钟，捞出过凉水备用。黄瓜切丝和豆芽放在一起备用。
3，料碗里加入蒜末，姜末，小葱，白芝麻，辣椒面，淋上热油激出香味，加花椒油，酱油，蚝油，盐，白糖，加入煮鸡的汤一小半碗或者清水也行，搅拌均匀，过凉水的鸡腿切块码在豆芽，黄瓜丝上，淋上刚才调好的酱料，静置半小时就可以开吃了。
