准备食材：梅头肉。
调料：葱姜，生抽，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜，叉烧酱，盐。
制作步骤如下：
1，买回来的梅头肉洗好，切大块，用牙签在表面插上小孔方便入味，加姜片，葱段，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，蜂蜜一勺，叉烧酱两勺，盐半勺，抓拌均匀放在冰箱冷藏两小时备用。
2，电饭锅底下铺上葱姜蒜，把腌制好的梅头肉放到电饭锅里，把腌肉的料汁也倒进去，盖上盖子，煮饭键十分钟后翻面，再焗十分钟，捞出切片就可以开吃了。
二、辣子鸡丁。
准备食材：鸡腿。
调料：葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，干辣椒，花椒，白糖，鸡精，辣椒面，白芝麻。
制作步骤如下：
1，鸡腿洗净，去骨切小块，加葱姜，一勺料酒，一勺生抽，大半勺老抽，一勺蚝油，适量白胡椒粉，一勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，起锅烧油，油热把腌制好的鸡腿下锅炸到表面金黄的时候捞出，再次把油温升高，再复炸一遍，炸到表皮焦焦的时候捞出，控干油备用。
3，锅里留底油，油热下入花椒，蒜片，葱，干辣椒，小火慢慢翻，炒出香味后倒入刚才炸好的鸡丁，加一勺生抽，适量盐，少许白糖。
4，再加鸡精一勺，辣椒面一把，葱段，大火翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
三、瘦肉炒花菜。
准备食材：瘦肉，花菜。
调料：生抽，老抽，淀粉，盐，葱花，蒜末。
制作步骤如下：
1，买回来的瘦肉洗净切条，加一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制15分钟备用。
2，白花菜切小朵，洗净后冷水下锅焯水两分钟，捞出控干水分备用，起锅烧油，油热把腌制好的肉翻炒变色后加入多点蒜末，翻炒30秒倒入焯水的花菜。
3，加点盐，葱花，大火翻炒40秒就可以出锅开吃了。
四、葱香小花卷。
准备食材：面粉，白芝麻。
调料：椒盐，葱花，胡萝卜碎。
制作步骤如下：
1，小碗里加入椒盐，熟芝麻，面粉，淋上热油，搅拌均匀成油酥备用，面碗里加入300克面粉，用温水180克兑三克酵母搅拌均匀。
2，把酵母水倒在面粉里，把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大的时候掏出面团，再揉几下排气后，擀成薄薄的面片，上面先刷一层油酥。
3，再撒上葱花，胡萝卜碎，从两边对折起来，再切成大小均匀的小剂子，拿筷子从中间压一压，扭起来，再盖上保鲜膜，醒发15分钟备用。
4，平底锅里刷油，油热把裹好的小花卷放到锅里煎至底部金黄的时候，倒入面粉水，用小火盖上盖子焖，慢慢焖到收汁干的时候，小花卷就熟了，取出就可以开吃了。
五、辣椒炒皮蛋。
准备食材：皮蛋，青辣椒。
调料：蒜末，葱花，小米辣，盐，鸡精，香菜。
制作步骤如下：
1，皮蛋剥壳后用线勒成大小均匀的瓣，线椒切斜刀片备用，起锅烧油，油热下线椒翻炒至断生盛出备用。
2，锅里再加一点油，油热下蒜末，葱花，小米辣炒出香味后，倒入勒好的皮蛋，再倒入刚才炒好的线椒。
3，加少许盐，鸡精，大火翻炒一分钟，加入香菜段，再翻炒十秒就可出锅开吃了。
