准备食材：肉末，韭菜，宽米粉。
调料：生抽，老抽，蚝油，一点点豆瓣酱，蒜末，小米辣。
制作步骤如下：
1，起锅烧油，油热下提前切好的肉末大火炒到发白的时候，加入蒜末，小米辣炒香后。
2，料碗里加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，小半勺甜面酱，一点点淀粉，搅拌均匀后，倒在肉末里。
3，大火继续翻炒一分钟，加入提前切好的韭菜段，翻炒断生后盛出备用，锅里加水，水开后加入提前泡软的宽米粉。
4，煮熟捞出控干水分，浇上刚才做好的韭菜肉酱，搅拌均匀就可以开吃了，
二、清炒豇豆。
准备食材：豇豆。
调料：蒜末，盐，生抽，蚝油。
制作步骤如下：
1，豇豆洗净切段备用，蒜粒拍扁备用。起锅烧水，水开把豇豆角放进去焯水两分钟左右，捞出控干水分备用。
2，起锅烧油，油热把蒜粒炒香后倒入焯水的豆角，大火翻炒30秒左右，加盐，生抽，蚝油继续翻炒。
3，翻炒到表皮有点微微的虎皮状的时候就可以盛出开吃了。
三、葱香鲈鱼块。
准备食材：鲈鱼。
调料：姜葱，料酒，盐，白胡椒粉，生抽，淀粉，洋葱，大葱，红葱头。
制作步骤如下：
1，鲈鱼洗净后切小块，加入姜片，葱段，一勺料酒，半勺盐，少许白胡椒粉，一勺生抽，一勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，起锅烧油，油热把腌制好的鱼块下锅煎至两面金黄，加入提前切好的大葱，洋葱，红葱头。
3，大火翻炒出香味后淋入一勺生抽，再加入一点清水，盖上盖子焖煮2到3分钟后，加上葱段翻炒十秒就可以出锅开吃了。
四、菜包饭。
准备食材：米饭，生菜，鸡蛋酱，茄子，土豆。
调料：小米辣，花生米，葱段，青椒，香菜，饭包酱。
制作步骤如下：
1，茄子洗净切段，土豆去皮洗净切块，上锅蒸熟，起锅烧油，油热下鸡蛋翻炒熟后倒入两勺饭包酱。
2，翻炒均匀，加入小半碗水煮至汤汁浓稠盛出备用。盘里放入小米辣，青椒，香菜段，蒸好的土豆，茄子，花生米，葱花。
3，再舀入刚才炒好的鸡蛋酱，再倒入米饭搅拌均匀后，包在生菜上就可以开吃了。
一定要试试，真的好好吃。
五、凉拌杏鲍菇。
准备食材：杏鲍菇。
调料：蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，陈醋，盐，带糖，香菜。
制作步骤如下：
1，杏鲍菇洗净后上锅蒸20分钟，蒸熟的杏鲍菇取出放凉后撕成条料备用。
2，碗里加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，淋上热油，激出香味后再加两勺生抽，两勺陈醋，少许盐，少许代糖。
3，搅拌均匀，倒在杏鲍菇上，抓拌均匀就可以开吃了。
