秋天，碰到这菜别手软，买它10斤，晒干囤起来，随吃随取，冬天炖肉吃真香！每年一到这个时候，我们吃不完蔬菜，就会用太阳晾晒起来，然后把它储存好，等到冬天的时候再拿出来吃，真的是非常方便。

每年一到这个季节，我最喜欢晒干豆角了。清洗干净后的生豆角，先用热水烫一烫，随后放在太阳光下面，用太阳蒸发多余水分，将其自然晾干。我印象中最深刻的事情，莫过于用干豆角炖肉吃了，那才叫一个香，特别解馋。

今天我用干豆角搭配新鲜猪肉，给大家做一道家常菜，做法也是非常简单的。关键是自己做的话，不仅价格便宜。吃起来也是干净又卫生。下面我把详细做法分享给大家，有需要的朋友可以收藏起来备用。

【干豆角红烧肉的具体做法】

【食材和用量】

五花肉————————500克

干豆角————————150克

辣椒—————————根据个人调整

葱姜—————————少许

食盐—————————酌量

生抽—————————适量

【具体做法】

1：准备一盆温开水，再将事先晒干的干豆角拿出来，用剪刀剪成差不多大小的段，然后放入水中浸泡15分钟。这一步主要是让干豆角泡发开，到时候吃起来不会那么硬。

2：趁着这个时间间隙，我们将猪肉切成薄片，最好是用五花肉，肥瘦相间，吃起来又不会太油腻，简单煸炒下就会特别香。

3：紧接着，我们将配菜准备好，辣椒清洗干净切成圈，姜蒜拍碎后放置一旁备用。刚刚浸泡过的干豆角，我们可以捞起来控干水分了，最好是用清水再洗一遍，吃起来会更加卫生干净。

4：准备一口干净的锅，将油锅烧热，然后放入五花肉进行煸炒，随后多余的油脂也会炒出来。煸炒出油脂后，然后我们下入干豆角，正好将刚刚的油脂中和起来，吃起来也不会那么油腻，会比较香。

5：随后我们放入生抽调味，再放入辣椒和姜蒜进行炒香，差不多3分钟后，食材也开始入味了，我们可以加入适量清水，盖上锅盖焖煮一下，到时候五花肉和干豆角，就会充分融合起来，干豆角也会裹满肉香。

6：出锅的时候，我们可以放入少许葱节点缀下，然后拌匀后就可以出锅装盘了。此时，已经色香味俱全了，真的非常香。

7：盛上一碗白米饭，舀上一勺子汤汁，将米饭简单来拌一拌，超级香，满满的都是妈妈的味道，非常解馋。

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