10月，吃牛肉羊肉不如吃它，简单蒸一蒸，全家都爱吃！时间过的可真快，转眼就到了秋季，现在这个时候，恰逢国庆佳节，陆续会有很多朋友返程探亲，一家人聚在一起总会要搓一顿的，这个时候在饭桌上，来上一顿清蒸大闸蟹，那是再合适不过的。

中秋过后的螃蟹，个头比较大，肉质也是相当肥美，鲜美之中含有丰富的蛋白质，吃起来既可以解馋，也可以补足营养。趁着这个假期，我特意去菜市场买了些新鲜的螃蟹，回家做给小孩子吃。下面我把详细做法分享给大家，喜欢吃海鲜的朋友，也可以动手试一试哦～

【清蒸大闸蟹的具体做法】

大闸蟹的做法有很多种，清蒸是最能将食材最原始的味道，展现在大家面前。如果你也喜欢吃海鲜，那你一定要注意以下几个细节，做出来的螃蟹才会美味好吃，无腥味。

【食材和用量】

螃蟹——————6只

姜片——————适量

料酒——————少许

冷水——————足量

【具体做法】

1：首先，我们的食材一定要足够新鲜，确保是鲜活的。清蒸螃蟹没有太多复杂繁琐的步骤，最重要的是食材本身的新鲜度，才能将食材本身原汁原味的口感做出来，更能品尝到螃蟹的新鲜口感。

2：螃蟹好吃的同时，有一个步骤是一定不能省略的。那就是一定要将螃蟹刷洗干净，尤其是一些角落里，残留有很多灰尘和污垢，所以我们一定要清洗干净，吃起来才更加的健康放心。

3：螃蟹准备工作做好之后，我们一定要准备料酒和姜片。光料酒不够，我们还得准备足够的姜片，最好是用老姜，洗净后把生姜切成片状备用。

4：紧接着，我们准备好一口蒸锅，蒸屉下面铺上几片姜，再将螃蟹肚皮朝上，每个螃蟹肚皮上面放上一片姜，这样蒸出来的螃蟹，能够最大限度的减少腥味。

5：锅内放入足量的清水，然后开始蒸螃蟹。一定要冷水上锅蒸，这样随着温度的变化，大闸蟹一是很容易熟，二是颜色也会比较好看，蒸出来比较完整。

6：冷水上锅蒸个15-18分钟左右，大闸蟹就差不多可以了。具体情况大家可根据螃蟹个头大小调整，如果个头大，适当可延长时间。

7：好了，一道做法简单的清蒸大闸蟹就做好了。味道非常鲜甜，趁着刚刚出锅，我们可以及时的品尝这口鲜甜。喜欢吃螃蟹的朋友，趁着这个时候，也可以给家人安排上秋天的第一只蟹了。

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好了，朋友们。本期内容关于清蒸大闸蟹的做法，暂时和大家分享到这里了。想了解更多家常美食，记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！