准备食材：火腿肠，绿豆芽。
调料：蒜末，干辣椒，生抽，蚝油，辣椒面，葱段。
制作步骤如下：
1，绿豆芽洗净控干水分备用，火腿肠切斜刀片备用。起锅烧油，油热把火腿肠片下锅，煎到表面焦焦的盛出备用。
2，锅里再加点油，油热下蒜末，干辣椒翻炒出香味后倒入洗好的绿豆芽，翻炒至断生，倒入煎好的火腿肠片。
3，再加一勺生抽，一勺蚝油，一勺辣椒面，大火翻炒40秒，撒上葱段，再翻炒十秒就可以出锅开吃了。
二、干锅排骨。
准备食材：排骨，火腿肠，莲藕，土豆。
调料：洋葱，干辣椒，姜，蒜，青红小米辣，火锅底料，豆瓣酱，麻辣鸡公煲料，老干妈，香菜，白芝麻。
制作步骤如下:
1，排骨洗净剁小块，浸泡15分钟泡去血水后，捞出用厨房纸擦干表面的水分，加少许料酒，老抽，生抽，盐，两勺淀粉。
2，抓拌均匀再加一勺食用油锁住水分，腌制十分钟备用。起锅烧油，油温七成热下腌好的排骨下锅，小火慢慢炸。
3，大概炸20分钟左右，捞出控干油备用，再下入提前切好的土豆和藕片，炸到表面金黄捞出控油备用。
4，碗里加入一块牛油火锅底料，一勺麻辣香锅料，一勺豆瓣酱，一勺老干妈，搅拌均匀成干锅料备用。
5，锅里留底油，油热下蒜瓣，姜片，干辣椒，干花椒，干锅酱，下锅翻炒出香味后再下青红辣椒段，洋葱。
6，大火炒出香味，倒入炸好的排骨，土豆，火腿肠，莲藕，大火翻炒一分钟，撒点鸡精，孜然粉，再撒上香菜段，白芝麻，翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。
三、腊肠芥兰炒饭。
准备食材：五花肉，干香菇，腊肠，芥兰，米饭。
调料：盐。
制作步骤如下：
1，五花肉洗净切薄片，腊肠切片，干香菇泡发洗净切丁，起锅烧油，油热把提前切好的五花肉片下锅煸炒，炒到油脂全部出来。
2，舀出多余的油，再加入提前切好的干菇丁，下入提前切好的芥兰菜的根，腊肠片，大火翻炒差不多两分钟。
3，再下入芥兰的叶子继续翻炒40秒左右，加入隔夜剩米饭，大火翻炒，炒到米饭和所有食材完全融合在一起的时候，加点盐，再炒一分钟就可以出锅开吃了。
四、番茄虾滑饺子皮。
准备食材：虾滑，西红柿，饺子皮。
调料：生抽，蚝油，盐，鸡精，香菜。
制作步骤如下：
1，西红柿洗净切块备用，起锅烧油，油热把虾滑挤成小块，小火慢慢煎到两面定型盛出备用。
2，锅里再加点油，油热下番茄炒出汁后，加入两碗清水煮开，再加入刚才煎好的虾滑，再加一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，鸡精调味。
3，把饺子皮扯宽一点放进去，煮熟撒上香菜就可以出锅开吃了。
五、锅巴土豆。
准备食材：土豆，青椒。
调料：生抽，盐。
制作步骤如下：
1，土豆去皮切滚刀块，起锅烧水，水开上锅把土豆蒸熟备用。汽锅烧油，油热把蒸好的土豆下锅。
2，用锅铲慢慢压煸，炒到表面有黄黄的锅巴的时候，加一勺生抽，少许盐，再加入提前切好的青椒碎，翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。
