准备食材：手擀面条，鸡蛋，火腿肠。
调料：辣椒面，生抽，蚝油，淀粉，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，料碗里加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺辣椒面，加入少许清水，搅拌均匀备用。
2，起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟盛出备用，锅里再加油，油热加入提前切好的火腿肠片煎好，倒入鸡蛋，再倒入刚才调好的料汁。
3，大火煮至浓稠，撒上葱花关火。起锅烧水，水开下手擀面煮熟，捞出装碗，舀入刚才炒好的鸡蛋酱料汁。
4，加一点点盐，鸡精，搅拌均匀就可以开吃了。
二、葱香鸡腿。
准备食材：鸡腿。
调料：淀粉，黑胡椒粉，盐，生抽，蚝油，白糖，大葱。
制作步骤如下：
1，鸡腿洗净去骨，切小块，加一勺料酒，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，盐，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，料碗里加两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，搅拌均匀备用，起锅烧油，油热把腌好的鸡腿下锅炸至两面金黄。
3，倒入刚才调好的料汁，再加大葱翻炒均匀后，盖上盖子，大火焖一分钟，撒上葱花就可以出锅开吃了。
三、家常版凉拌菜。
准备食材：干粉皮，木耳，海带丝，自己喜欢的食材。
调料：蒜末，小米辣，香菜，姜末，盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋，辣椒面。
制作步骤如下：
1，提前把干粉皮，木耳，海带丝，煮熟捞出过凉水泡起来，自己喜欢的食材也一起泡起来。
2，料碗里加入小米辣，香菜，蒜末，姜末，盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋，辣椒面，淋上热油，搅拌均匀备用。
3，泡好的所有食材捞出控干水分，装在盆里，倒入刚才调好的料汁，再加入一大把香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
四、酸辣粉。
准备食材：红薯粉，豆芽。
调料：辣椒面，芝麻，花椒粉，胡辣椒面，生抽，蚝油，陈醋，鸡精，盐，花椒油，香油。
制作步骤如下：
1，碗里加入粗细辣椒面，胡辣椒面，花椒粉，淋上热油，再加生抽，蚝油，陈醋，鸡精，盐，花椒油，香油，白糖，再加入，提前准备好的姜蒜水，搅拌均匀备用。
2，起锅烧水，水开先下绿豆芽煮熟，捞出装在碗里，再下提前泡软的红薯粉，煮上三分钟左右，捞出倒在绿豆芽上。
3，倒入刚才调好的酸辣料汁，再加两勺醋，两勺煮粉的汤，搅拌均匀，撒上葱花，香菜，花生米，榨菜，辣椒油就可以开吃了。
五、家常拌面。
准备食材：挂面。
调料：香菜，葱花，白芝麻，生抽，陈醋，芝麻酱，蒜蓉，辣椒酱，老抽。
制作步骤如下：
1，起锅烧水，水开下挂面煮熟，捞出过凉水装在碗里备，加入一大把香菜，葱花，白芝麻，在香菜和葱花上淋上热油。
2，加入生抽，陈醋，芝麻酱，蒜蓉，辣椒酱，老抽，搅拌均匀就可以开吃了。
