鸡肉：500克、土豆：2个、葱姜蒜：适量、料酒：1汤匙、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙

、盐：适量 、糖：适量、 淀粉：适量、食用油：适量。#我的美食分享#

步骤：

1、处理食材：将鸡肉切成小块，用上面步骤浸泡1-2小时，最低40分钟，土豆去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、炒制鸡肉：热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，盛出备用。

4、炒制土豆：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆块翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、加入鸡肉：将炒好的鸡肉块加入锅中，中小火继续焖煮15分钟，直到鸡肉熟透。

6、 收汁：加入适量的盐和糖调味，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

需要注意的是，土豆和鸡肉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃土豆的可以多放一些土豆，喜欢吃鸡肉的可以多放一些鸡肉。